Arroz de pato

Paula Guerreiro
Paula Guerreiro @sugar_bites
Setúbal, Portugal

O Arroz de Pato é um clássico da gastronomia nacional. É o prato perfeito para uma festa ou para um encontro com amigos. Pessoalmente, gosto mais da versão simples, sem grandes misturas, em que o sabor do pato se destaque. O resultado é uma refeição de conforto a que poucos conseguem resistir.

Arroz de pato

O Arroz de Pato é um clássico da gastronomia nacional. É o prato perfeito para uma festa ou para um encontro com amigos. Pessoalmente, gosto mais da versão simples, sem grandes misturas, em que o sabor do pato se destaque. O resultado é uma refeição de conforto a que poucos conseguem resistir.

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Ingredientes

5 pessoas
  1. Ingredientes para o pato:
  2. 2 dentesalho
  3. 1/2chouriço de carne
  4. 1Pato cortado em pedaços (não muito grande)
  5. q.bsal
  6. Para o arroz:
  7. 4chávenas caldo do pato
  8. 2chávenas Arroz Vaporizado
  9. q.bsal
  10. 2gemas para pincelar

Instruções para cozinhares

  1. 1

    Coloque o pato (em pedaços) numa panela de pressão, juntamente com o chouriço. Regue com água e tempere com sal.
    Leve ao lume por + ou - 30 minutos ou até estar cozido.
    Retire o pato do lume, quando estiver bem cozinhado, e desfie. Reserve.
    Reserve também o chouriço cortado em rodelas.
    Reserve parte do caldo da cozedura.

  2. 2

    Para o arroz, lave em água fria o arroz vaporizado e adicione ao tacho para fritar ligeiramente com um fio de azeite.
    Regue o arroz com o caldo da cozedura do pato.
    Deixe que cozinhe durante 15 minutos. Junte o pato desfiado e algumas rodelas de chouriço, envolva.
    Disponha tudo numa assadeira. Bata as gemas e espalhe sobre o arroz, termine com o chouriço.
    Leve ao forno por 20 minutos ou até estar bem tostadinho.

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Cozinhe Hoje
Paula Guerreiro
Paula Guerreiro @sugar_bites
em
Setúbal, Portugal
O meu nome é Paula e adoro cozinhar.Aqui partilharei receitas para o dia a dia e até para ocasiões especiais. Adoro confecionar doces, assim como de fotografar o resultado final. É algo que me deixa descontraída e feliz. Gosto de experimentar receitas novas, pois são um desafio, que serve muitas vezes como distração da rotina semanal.
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