Pepes ikan bumbu kuning
Kepengen buat pepes ikan sendiri pakai ikan lokal yg dijual di pasar tradisional di deket rumah di area Makati, Philippines. Namanya Tulinga, setelah aku browsing ini masih keluarga Tuna (smg gak salah😁), bullet Tuna dan emang gak gede banget. Terus supaya gak ribet makan buat anak jadinya Saya fillet ikan nya. Tapi kepala nya gak dibuang krn banyak juga dagingnya. Jadi tetep terakhir dipepes nya seperti di foto resep🤭 Sorry foto profile nya jelek krn kelupaan foto yg pepes asli nya. ASLIIIII enakkk sampai kelupaan di foto sebelum dimakan 🤣🤣🤣
Pepes ikan bumbu kuning
Kepengen buat pepes ikan sendiri pakai ikan lokal yg dijual di pasar tradisional di deket rumah di area Makati, Philippines. Namanya Tulinga, setelah aku browsing ini masih keluarga Tuna (smg gak salah😁), bullet Tuna dan emang gak gede banget. Terus supaya gak ribet makan buat anak jadinya Saya fillet ikan nya. Tapi kepala nya gak dibuang krn banyak juga dagingnya. Jadi tetep terakhir dipepes nya seperti di foto resep🤭 Sorry foto profile nya jelek krn kelupaan foto yg pepes asli nya. ASLIIIII enakkk sampai kelupaan di foto sebelum dimakan 🤣🤣🤣
Cara Membuat
- 1
Haluskan bumbu dan sisihkan. Cuci bersih ikan yg akan digunakan, dikerat-kerat di sisi yg berkulit agar bumbu dapat meresap lalu sisihkan.
- 2
Siapkan panci kukusan atau dandang (bahasa Jawa) isi dengan air yg cukup agar tidak gosong saat memepes dalam waktu 2,5 jam. Lalu panaskan di api sedang.
- 3
Ambil daun pisang yg telah dibakar dan di lap bersih. Gunakan 3 lembar agar tidak robek saat diletakan di dalam panci dalam waktu lama. Taruh bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, sereh, dan cabe. Letakan Ikan diatas nya lalu tutup kembali seluruh permukaan ikan dengan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas dan cabe. Lalu ditutup dan sematkan lidi di keduanya ujungnya agar tidak terbuka. Punya Saya di bagian luar ditambahkan lagi daun dan diikat.
- 4
Setelah air di panci kukusan sudah mulai mendidih, masukan pepesan yg telah dibungkus. Tetap gunakan api sedang dan perhatikan air nya agar panci tidak gosong. Biarkan pepesan matang hingga 2 - 2,5 jam. Lalu angkat, diamkan sebentar di luar. Agar bumbu lebih kering dan meresap bakar sebentar diatas kompor. Pepes ikan siap disantap.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pepes ikan bumbu kuning Pepes ikan bumbu kuning
Pengin makan menu Indonesia Yang jarang di jual di sini, dikarenakan stok daun masih ada... Jadilah makanan khas pepes ikan😀#PejuangGoldenApron2
-
Pepes ikan bumbu kuning Pepes ikan bumbu kuning
Resep pepes ini favorit suamiku. Bukan bermaksud sombong, beberapa teman/keluarga yg mencobanya bilang bahwa rasanya beda banget dengan pepes yang di warung makan. Sebenarnya resep dasarnya sama, hanya ada tambahan sedikit bumbu pelengkap. Silakan recook dirumah masing-masing ya..
-
-
Pepes ikan mas bumbu kuning Pepes ikan mas bumbu kuning
Pepes ikan mas kesukaan almarhumah ibu ... sudah lama tidak membuat sejak ibu meninggal 4 th lalu ... request dari teman pengen dibikinin pepes akhirnya dicoba membuatnya kembali
-
-
Pepes ikan mas bumbu kuning Pepes ikan mas bumbu kuning
Di deket rumah ada pemancingan ya yg mancing bosen kali ya liat n mkn ikan nya jd di ksh aku deh.. Hehehe :D
-
Pepes ikan kembung bumbu kuning Pepes ikan kembung bumbu kuning
Lagi males masak yang ribet ? Bisa nih dicoba pepes ikan kembung .. Mudah .. Enak dan lagi suami suka banget makan pepes apalagi pake nasi anget 😂upss maaf lagi puasa bundBisa jadi menu buat buka puasa nih bund#SiapRamadhan#SayangSuami
-
Pepes ikan mujair bumbu kuning Pepes ikan mujair bumbu kuning
Karna saya suka sekali ikan...Jadi mau di masak apapun enakk kali ini saya buat pepes ikan yah
Nia Nuroniah -
Pepes ikan kembung bumbu kuning Pepes ikan kembung bumbu kuning
Bosen digoreng-goreng, ikan kembung enak juga dipepes... Bunda -
Pepes ikan patin bumbu kuning Pepes ikan patin bumbu kuning
Source @happy_endahsaSuka banget sama ikan patin, di olah apapun saya sukaaa😍😍Mencoba resepnya mba endah pepes ikan dgn bumbu kuning.. Rasa nya mantap banget.. 😋😍Cocok untuk menu buka puasa/sahur#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Endahsa#CookpadCommunity_Palembang
-
Pepes Ikan Bumbu Kuning Pepes Ikan Bumbu Kuning
Kemarin pas ke pasar dan lagi milih2 ikan di penjual ikan, ada ibu di samping saya beli ikan yang saya ga tau namanya, saya tanya ke ibu itu "itu ikan apa bu?" kata si ibu "kalau orang sini nyebutnya ikan gere tapi kalau nama nasional nya ga tau😁". Karena penasaran akhirnya saya ikut2an beli. Berdasarkan informasi si ibu katanya ikan ini biasa di goreng aja atau di pepes. Cusss lah sampai rumah langsung beraksi bikin pepes.
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar