2 piskótalapra lesz szükségünk, tehát 2 lehetőségünk van: vagy kisütünk 1 darab 6 tojásos piskótát, amit aztán félbevágunk, vagy sütünk 2 darab 3 tojásos piskótát. (Én utóbbit választottam most.)

A tojásfehérjét elkezdjük habbá verni. 5 percig alacsony fokozaton keverjük, hogy egységes legyen. Hozzáadjuk a cukrot, és a legmagasabb fokozaton kemény habbá verjük.

A sárgáját kézihabverővel/villával felverjük, hogy egységes legyen, majd hozzákeverjük a tojáshabhoz. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet és a sütőport is, majd simára keverjük.

Elegyengetjük egy sütőpapírral bélelt tepsiben, majd előmelegített sütőben alsó-felső sütésen 180 °C-on 15-20 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük. (A sütési idő sütő- és mennyiségfüggő!)

A mascarponét a tejszínnel és a porcukorral habosra keverjük.

A gesztenyepürét kiolvasztjuk (én mikrohullámú sütőbe tettem a legalacsonyabb fokozaton kb. 20 percre.)
Hozzákeverjük a tejszínes mascarponés krémhez.

Az egyik piskótát egy tepsi aljába tesszük, ráhalmozzuk a krémet, és elegyengetjük. A tetejére tesszük a másik piskótát. Hűtőbe tesszük pihenni.

160 g csokoládét gőz fölött vagy mikróban fél percenként átkeverve felolvasztunk, majd csak az olvasztott csoki melegét felhasználva hozzákeverjük a többi csokit, amíg szép sima lesz. (Ezzel temperáljuk.)

Még utoljára félretesszük, amíg a csoki teljesen megdermed, aztán szeleteljük.
Hűtőben tárolva néhány napig eláll, de a gesztenyés krém miatt nem érdemes sokáig tartogatni. (De valószínűleg hamarabb el fog fogyni. 😊)