गाजर मटर पुलाव (gajar matar pulao recipe in Hindi)

Rupa Tiwari
Rupa Tiwari @mycookartbook
Rewa (Madhya Pradesh )

#RP
सर्दियों के मौसम में गाजर मटर बहुत मात्रा में मिलती है और इसके कई तरह से व्यंजन बनाएं जाते हैं । गाजर मटर की सब्जी भी खूब पसंद की जाती है आज मैंने गाजर मटर मिक्स कर के झटपट पुलाव बनाया है ।

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सामग्री

25 मिनट
4-5 सर्विंग
  1. 2 कटोरीचावल
  2. 1/2 कपमटर
  3. 1/2 कपबारीक कटी हुई गाजर
  4. 1/2 चम्मचजीरा
  5. 5-6काली मिर्च
  6. 5-6लौंग
  7. 2हरी इलायची
  8. 2तेज पत्ता
  9. 1 टुकड़ादालचीनी
  10. 2 चम्मचघी
  11. स्वादानुसारनमक
  12. आवश्यकतानुसारधनिया पत्ती ग्रानिश के लिए

कुकिंग निर्देश

25 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले चावल को धोकर 10 मिनट के लिए भिगो कर रख दें ।

  2. 2

    कुकर गर्म कर उसमें घी डालिए और उसे जीरा, लौंग, इलायची, काली मिर्च, दाल चीनी, तेज पत्ता डालकर हल्का भून ले ।

  3. 3

    अब इसमे मटर और बारीक कटी हुई गाजर डाल कर मिक्स कर ले और फिर चावल का पानी छान कर मिला ले । नमक डाले और 2 मिनट भून कर पानी मिला ले । और कुकर का ढक्कन बंद कर दे । 2-3 सीटी आने तक पकाए ।

  4. 4

    कुकर का प्रेशर निकाल ले और गाजर मटर पुलाव में धनिया पत्ती डालकर मिक्स कर लेऔर गर्म गरमागरम पुलाव को दही और चटनी के साथ सर्व कीजिए ।

  5. 5

    गरमागरम गाजर मटर पुलाव का आनंद लीजिए ।

  6. 6

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