مراحل تهیه
- 1
نخود را به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت در یک ظرف آب بخیسانید. در این مدت چند بار آب نخودها را تعویض کنید.
- 2
نخود های خیس خورده را به همراه سیر و پیاز دو مرتبه چرخ کنید. سپس در ظرف مناسب ریخته ، جعفری یا تره را ریز خرد کنید و به همراه تخم مرغ به نخود چرخ شده اضافه کنید. در مرحله بعدی آرد نخودچی را کم کم به مواد اضافه کنید تا مایه فلافل خودش را بگیرد.در آخر ادویه ها و نمک را اضافه کنید.درصورتی که دوست دارید به شیوه جنوب، فلافل تند داشته باشید فلفل قرمز تند را اضافه کنید.
- 3
مواد را خوب زیر و رو کنید تا کاملا مخلوط شوند و ادویه ها به تمام نقاط مایه فلافل برسند. پس از اینکه مایه فلافل آماده شد یک ظرف گود مانند شیر داغ کن روی حرارت قرار دهید و به مقدار مناسب روغن مایع داخل آن بریزید باید به قدری روغن مایع داخل ظرف بریزید که فلافل ها پس از افتادن در آن به صورت شناور در روغن سرخ شوند. پس از اینکه روغن داغ شد از مایه فلافل قالب بزنید و داخل روغن بیندازید.
- 4
حرارت زیر ظرف باید خیلی ملایم باشد تا فلافل ها به طور کامل مغز پخت شوند. به همین ترتیب تمام فلافل ها را سرخ کنید و داخل یک توری فلزی بریزید تا روغن اضافی شان خارج شود
- 5
نکته :
۱ - می توانید به جای تخم مرغ از یک سیب زمینی استفاده کنید.
۲-اگر فرصت کافی برای تهیه فلافل دارید می توانید مایه فلافل را برای ۱ الی ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
۳- اگر دوست دارید فلافل شما پوک و پفکی شود می توایند ۱ ق چای خوری بیکینگ پودر یا جوش شیرین به مواد اضافه کنید.
نوووش جاااان
دستورهای مشابه
-
فلافل
فلافل یه غذای عربی ی که امروزه به عنوان یه رسپی ارزون و البته خوشمزه و پر طرفدار تو جهان شناخته میشه.#سرآشپز_طلایی#فلافل
-
فلافل جنوبی 😎
هم میتونه غذای غیر ایرانی باشه هم ایرانی و جنوبی😂 #رمضان_غیرایرانی #فلافل #جنوب #لشکراباد
-
-
فلافل
فلافل یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار جنوب کشورمان است که به دلیل طعم بسیار خوبش در تمام کشور فراگیر شده است. #فلافل #فلافل_خانگی #فلافل_خانگی_آذر #azar_cook #چالش_اصلی #چالش_عکاسی #چالش_تزیین
-
-
فلافل
این دستور فلافل رو از یکی از دوستای جنوبیم گرفتم ، خیلی خوشمزه اس یکبار امتحانش کنین مشتری میشین 😬
-
فلافل لبنانی
بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘با تشکر از دوست و خواهر نازنینم@Razani_cooking🙏🙏⚘⚘#فلافل#فلافل_لبنانی#لبنان#ساندویچ#مدرسهپنج شنبه یازدهم اسفند ماه هزار و چهار صد و یک
-
فلافل
فلافل دستور پخت های خیلی زیادی داره که هر کدوم حاصل تجربه یک شخصه.با احترام به همه دستور پختها، دستور پختی که همیشه درستش میکنم و جزئیاتی که خودم بهش اضافه کردم برای بهتر شدنش، تقدیم تون میکنم#ایرانگردی#سفر_دوم#سرآشپز_طلایی
-
فلافل
فلافل یکی از انواع غذاهای بسیار محبوب و خوشمزه در سراسر جهان است که به عنوان یک غذای ارزان بین المللی شناخته می شود. ماده اصلی تشکیل دهنده این غذا نخود می باشد و به همین دلیل فلافل یکی از ارزان ترین غذاهایی است که می توانید در بیرون از منزل نوش جان کنید. البته در برخی کشورها این غذای خوشمزه را با ترکیب نخود با مواد متنوع دیگری مثل سبزیجات تازه ، گوشت چرخ کرده و سیب زمینی هم طبخ می کنند. برای مشاهده این اموزش آشپزی در ادامه با چی شی همراه باشید.
-
-
فلافل
دستور خوشمزه ترین فلافلهرچقدر از خوشمزه بودنش بگم کم گفتماین مقدار از مواد تقریبا ۲/۵ کیلو خمیر فلافل میده
-
-
فلافل ترکیه ای
فلافل همه جوره ش خوشمزه س ممنون از دوستای کوکپدیم برای رسپی خوشمزشون.@safura_dabiri@atefeh_food_71#فلافل#فلافل_ترکیه_ای#چالش_کوک_اسنپ#کارشناس_مزه_ها
-
-
فلافل
#فلافل ابادان#فلافل#ساندویچ@ashpazye_parchinممنون از پرچین جان عزیزم بابت انتشار این دستور خوشمزه♥️🙏♥️
-
-
فلافل
#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپاین خوشمزه جان که می بینید از دستور دوست عزیزم (آشپزی پرچین) درست کردم خیلی خوشمزه و ترد وعالی شد طعم فلافل بیرونی پیش این فلافل هیچه #فلافل_خونگی
-
فلافل
#فلافل یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که نه تنها در کشورهای خاورمیانهبلکه در کشورهای آمریکایی و اروپایی هم طرفداران زیادی داره. فلافل واژه عربی هست و جمع کلمه ی فلفل می باشد. فلافل یک غذای بدون گوشت می‌باشد که منبع غنی پروتئین بوده و برای افراد گیاهخوار نیز غذای مناسبی است.اصل فلافل یک غذای تند و ادویه دار هست ولی در هر کشوری مناسب با ذائقه ی مردم آن مکان تغییر کرده است. فلافل با نخود یا باقالی درست میشود.در مصر فلافل با باقالا و گاهی ترکیبی از نخود و باقالا تهیه میشه. برای درست کردن فلافل با نخود می بایست نخود را از شب قبل خیساندو بعد داخل میکسر یا چرخ گوشت ریخته و آن را به صورت پوره در آورد.فلافل یک غذای نانی می‌باشد و معمولن با نان‌های سنتی لواش یا نان پیتا و یا نان باگت همراه با گوجه‌فرنگی – خیار و سس های مختلفی مثل سس گوجه – سس ارده - - هوموس – سس های تند – چاتنی- ماست و سیر و .... سرو میشود.فلافل را میتوان سرد یا گرم سرو کرد. این غذا یکی از فست فودها می‌باشد که در جنوب و جنوب غرب ایران از محبوبیت خاصی برخورداره هر چند در تهران هم کم طرفدار نداره.#فلافل
-
-
فلافل جنوبی
قبلا دستور فلافل با نخود پخته که مربوط به کشور ترکیه هست رو گذاشته بودم اینم مدل وطنیش جفتشونم خیلی خوشمزس😋
-
فلافل اصل آبادان
#فلافل_اصل_آبادانسلاااااام به همگی😍دستور فلافل اصل آبادان براتون آوردم عااالی😋 چند جا دیدم تو دستوراشون نوشتن سیب زمینی پخته یا تخم مرغ😐 مگه کوکو؟؟؟!!!فلافل اصلا نه تخم مرغ داره نه سیب زمینی😊 فقط چنتا نکته داره که براتون میگم تا یه فلافل نرم و تپلی و خوشمزززه داشته باشید.👇 #فلافل#فلافل_خونگی#غذای_بدون_گوشت#آشپزی#آشپزی_آسان#غذای_خانگی#خونگی#فلافل_اصل
-
فلافل لبنانی
#سرآشپز_طلاییفلافل شب های لبنان شعبه رشت😅😅🥖🍔🥖🍔🥖🍔🥖🍔🥖🍔🥖🍔🥖🍔🥖🍔🥖🍔🥖#فلافل #فلافل_بندری #فلافل_اهوازي #ساندویچ #ساندویچ_فلافل #ساندویچ_خونگی #ساندویچ_فلافل_خانگی #فلافل_خونگی #فلافل_آبادان#فلافل_لبنانی #فلافل_لبنان #فلافل_لبنانية #فلافل_لبناني #لبنان
-
فلافل
#سرآشپز_طلایی#خانه_تکانیفلافل تردو خوشمزه... گرد درست نکردمم درحال خونه تکونی بودم زودتراماده شه
-
فلافل اصیل عربی (خانم سرآشپز)
یکی از دسرها و حتی غذاهای کامل هر مهمانی و سفره خودمونی ایرانی و عرب میتونه همین فلافل های خوشمزه آبادانی باشه😁😍...#ابتکار#سرآشپز_طلایی#فلافل#فلافل_عربی#راحت_سریع#غذای_نونی
-
-
فلافل
#ایرانگردی #سفر_دوم #سبد_پیکنیک فلافل یک غذای ارزان و مقرون به صرفه و پرطرفدار جنوب کشور هست که بخاطر خوشمزگی و امتیازاتی که داره در تمام شهرهای ایران مرسوم شده است. این دستور را از یه دوست اهوازیم گرفتم.
-
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (36)