نخودهای رو از قبل خیس کنید و چند بار آب اون رو دور بریزید.
من همه مواد رو داخل چرخ گوشت ریختم و ۳ بار چرخ کردم.

نخود +سیر +گشنیز +جعفری+پیاز رو با چرخ گوشت ۳ بار چرخ کنید بعد آرد و ادویه ها و نمک و بکینگ پودر رو اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

میزان آرد تقریبی هست و آرد به اندازه ای استفاده کنید که از مواد فلافل وقتی برمی دارید با دست گرد کنید به دست نچسبه.
آرد زیادی هم باعث خشک شدن فلافل میشه.

من داخل یخچال گذاشتم مواد به خورد هم برود بعد سرخ کردم.