कुकिंग निर्देश
- 1
फूल गोभी को साफ़ करके उसके बड़े टुकड़े काट लीजिये और उन्हें 3 मिनट के लिए पानी में उबालिए जब वह उबल जाए तब अधिक पानी निकालकर उन्हें किचन टॉवल की मदद से सूखा लीजिये
- 2
एक बाउल में मैदा, कॉर्न फ्लोर, अदरक-लहसुन की पेस्ट और नमक मिला लीजिये इसमें 1/4 कप पानी डालकर घोल तैयार कर लीजिये वह न तो ज्यादा पतला ना ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए गोभी के टुकड़ों को घोल में डालकर अच्छे से मिलाइए जब तक घोल गोभी के चारो तरफ समान रूप से न लग जाए
- 3
एक कडाही में तलने के लिए तेल गरम कीजिये और एक साथ 7-8 गोभी के टुकड़ों को तेल मे डालकर मध्यम आँच पर सुनहरा होने तक तलिए और निकाल लें इसी प्रकार सभी को तलकर निकाल लें
- 4
मंचूरियन ग्रेवी बनाने के लिए अब 1/2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर को 1/2 कप पानी में घोलकर बाजू में रख दीजिये एक कडाही में 1 टेबलस्पून तेल गरम कीजिये। उसमे कटा हुआ अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और कटा हुआ हरा प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर एक मिनट के लिए भूनिए
- 5
सोया सॉस, चिली सॉस, टमाटर का केचप, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर 1 मिनट के लिए पकाइए 2 कप गरम पानी डालकर मध्यम आँच पर मिश्रण को उबलने दीजिये। इसे एक मिनट के लिए उबालने के बाद कलछी से लगातार चलाते हुए पानी में घुला कॉर्न फ्लोर डाल दीजिये। अच्छे से मिलाकर धीमी आँच पर एक मिनट के लिए पकाइए
- 6
तले हुए फूल गोभी के टुकड़ों को डालकर मध्यम आँच पर 3 मिनट के लिए पकाइए
गोभी मंचूरियन ग्रेवी तैयार है आप इसे नूडल्स या चायनिस फ्राइड राइस के साथ परोसिये
कुकस्नैपस
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