आलू गाजर और मटर की सब्जी (aloo gajar aur matar ki sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक कड़ाही में तेल डालकर अच्छे से गर्म होने दीजिए फिर इसमें अजवाइन और हींग डाल दीजिए जब यह चटकने लगे तो इसमें हल्दी पाउडर डालकर २/३सेकंड tk भूनिए फिर इसमें कटी हुई सब्जियां डाल दीजिए।
- 2
इसमें नमक,लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
- 3
अब इसको ढक दीजिए और गैस स्लो कर दीजिए,अब इसको पकने दीजिए बीच बीच मे चलाते रहें ताकि सब्जी में मसाले भी अच्छे से मिल जाएं और और तले में लगे भी न।।
- 4
२०मिनट बाद आलू को दबा कर देखिए आलू दबाने पर आसानी से नरम हो जाए तो समझिए सब्जी लगभग पाक चुकी,अब इसमें टमाटर को काट कर हरी मिर्च को लंबा काट कर और अदरक को कद्दूकस करके डाल दीजिए और ५मिनट तक ढक कर पकने दीजिए।
- 5
जब टमाटर मुलायम हो जाए तो इसमें सूखा धनिया, अमचूर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।कटा हरा धनिया पत्ती डालकर सर्विंग बाउल में निकाल कर सर्व कीजिए गरमा गर्म गाजर आलू मटर की सूखी सब्जी।।
कुकस्नैपस
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