गाजर आलू को छीलकर धोकर टुकड़े मैं काट ले।

कुकर में तेल गरम करें।जीरा डालकर तड़काएं। कटे हुए गाजर मटर आलू डालकर सारे मसाले डाले ओर मिलाकर ढक्कन लगाकर कुकर मैं2 सीटी आने तक पकाये।

कुकर खोलकर अमचूर पाउडर डालकर मिलाये

गर्म गर्म रोटी के साथ सर्व करे।