Budín de limón 🍋 y arándanos 🫐

Cami 🏔
Cami 🏔 @cami_calafate5
El Calafate

#cumplimos8

En esta receta quería #Agradecer en primer lugar a la vida y universo por cada acontecimiento que me ocurre. En segundo lugar, a mi compañero de vida, que sin él no podría lograr nada. En tercer lugar, a la familia por estar siempre de apoyo a pesar de la distancia. Y por último, a la comunidad de Cookpad que comparte sus recetas, ideas, inventos, etc, y ayuda en el cocinar del día a día.

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Ingredientes

1 hora
  1. 350 grharina 0000
  2. 1 1/2 cdapolvo de hornear
  3. 1 cdabicarbonato de sodio
  4. 250 ccagua + jugó de 1 limón
  5. 200 grazúcar
  6. Ralladura de 1 limón
  7. 1 cajitaarándanos o 125 gr
  8. Opcional: glaseado de limón
  9. Jugo de 1 limón
  10. 1 tazaazúcar impalpable

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Precalentar el horno. Mezclar en bowl el agua junto con jugo del limón (en total 250cc), agregar el azúcar y ralladura de limón. Batir hasta disolver el azúcar.

  2. 2

    Mezclar en un bowl aparte la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Agregarlo de a poco a la mezcla líquida. Mezclar hasta que no queden grumos.

  3. 3

    Agregar los arándanos, sin batir, sino emulsionar. Volcar a una budinera previamente aceitada o enmantecada y enharinada.

  4. 4

    Llevar al horno por unos 40’ o hasta que pinchar con palillo y que salga seco.

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Escrita por

Cami 🏔
Cami 🏔 @cami_calafate5
El Calafate
Me gusta mucho cocinar, sin embargo lo disfruto más cuando tengo el tiempo necesario.-Marplatense viviendo en la Patagonia sur
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