آب قلم برای غذای نی نی ، یا طعم دهنده به آش و سوپ استفاده میشه خیلی هم مقوی .و لعاب خوبی به غذا میده#آب_قلم

قلم رو میشوریم میذاریم داخل زودپز،آب،نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،دارچین هم میریزیم داخل زودپز ،بعد سرش رو میبندیم،جوش که اومد زیرش رو خیلی کم میکنیم که ۴ یا ۵ ساعتی بمونه،تا قشنگ عصاره قلم در بیاد.بعد آب قلم مون حاضره،بریزید داخل ظرف تا خوب خنک بشه و خودشو بگیره و با نوک چاقو بهش برش بدین بذارید داخل ظرف سر بسته یا پلاستیک زیپ کیپ داخل فریزر.خیلی مقوی و پرخاصیته.من داخل سوپ،عدسی،آبگوشت استفاده میکنم.نوش جان

مقوی برای نی نی👶👶برای تهیه سوپ بهترین گزینه داشتن آب قلم آماده س که فقط میمونه کمی برنج یا ورمیشل یا جو رو با هویج و جعفری بپزیم و از این آب قلم خوشمزه برای تهیه سوپ استفاده کنیم.

#سرآشپز_طلایی#عصاره_قلم#آب_قلم#استاک_گوشتاز عصاره قلم می توان در انواع خورشت و سوپ و آش و … استفاده کرد.

#سرآشپز_طلایی #آشمهمون داشتیم و از غذای مهمونی آب ماهیچه هایی که اضافه اومد را فردا برای ناهار معمولا اش میپزه تا. هم اش خوشمزه ای داشته باشیم و هم از غذای مونده شب استفاده کرده باشم ولی گاهی که قلم گوساله داشته باشم اون را با آب حسابی میجوشونم و آبش را فریز میکنم و برای غذاهای مختلف استفاده میکنم حالا چه آب قلم که آماده کردید چه آب ماهیچه پلویی که قبلا میل کردید و حتی آب کله پاچه میتوانید برای پخت اش استفاده کنید

#سرآشپز_طلایی#قصه_یلدا#قلم

عدسی رو با آب قلم اگر تونستید امتحان کنیدخیلی لذیذ و مقوی تر میشهممنون از دوست گلم رادمهراوه جان برای دستور خوبشون@cook_farvashi_63#عدسی_با_قلم

کاربرد : به عنوان عصاره به جای آب در تهیه پلو و دمپخت و سوپ و آش و خورشتها استفاده میشه خیلی هم خوشمزه میشه.

#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#آب قلم

#سرآشپز_طلاییقلم گوسفند طبع متعادلی داره و چربی اون کمه و خیلی بهتر از قلم گوساله هست.برای مخلوط با سوپها و آشها وحتی دم‌پختکها عالی میشه.البته عزیزان! اینو بدونید که آب قلم بیشتر یه طعم دهندس و پروتئینی نداره. پروتئین گوشتها محلول در آب نیست و باید مستقیما خورده بشه تا بدن اون رو دریافت کنه.پس نباید در مصرف آب قلم زیاده‌روی کرد چون غذا رو غلیظ میکنه و غذای غلیظ ایمنی بدن رو پایین می‌بره. برای همه شما عزیزان آرزوی سلامتی می‌کنم.⚘⚘⚘ممنونم از دوست خوبم.@mademoiselle_cuisine

#سرآشپز_طلایییبار هم این مدل بسته بندی قلم رو امتحان کنید جالبه.ازین برش ها تو خورشت ها وخصوصا انواع پلوها میشه استفاده کرد خیلی دلچسب میشه😊

عصاره قلم سر شار از کلسیم و ویتامین و پروتئین هست و برای رشد استخوانی بچه ها و جلوگیری از پوکی استخوان بسیار مفیده با اضافه کردن اون به سوپ و آش و انواع خورش ،غذاهاتون رو غنی از ویتامین و مواد معدنی کنید، از سوپ جویی که با آب قلم پختم عکس گذاشتم😊

سلام دوستان!قلم گاو می‌تونه طعم دهنده خوبی برای سوپها و آش‌ها باشه. حتی برای پخت پلو‌های دمی و کینوا خوبه.فقط یادتون باشه قلم گاو مثل گوشتش طبع سردی داره. حتما مواد دیگه‌ای که داخل غذاها همراه با این عصاره می‌ریزید جبران و مصلح این سردی باشه. مثل ادویه‌ها، روغن کنجد یا زیتون یا دنبه گوسفندی و غیره.برای همه شما عزیزان آرزوی سلامتی می‌کنم.⚘️⚘️⚘️

آب قلم علاوه بر اینکه سرشار از ویتامینها و مواد معدنیه طعم فوق العاده ای هم به خورشت ها و سوپ های ما میده پیشنهاد میکنم اگر تا الان درست نکردید حتما یکبار امتحان کنید و خودتون ببینید چه طعم متفاوتی به غذاتون میده من که عاشق طعم بینظیرشم مخصوصا اون مغزهای خوشمزش 👌😋😋#سرآشپز_طلایی

این سوپ رو هم میشه با گوشت درست کرد و هم با آبگوشت که من از آب قلم استفاده کردم#ستاره_کوکپد

بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘عصاره قلم یکی از غنی ترین منابع کلسیم و ویتامین دی است و حاوی مواد معدنی و پروتئین و ویتامین هاست. اما از آن جا که پخت قلم زمان بر است، می توان عصاره قلم را تهیه و در فریزر نگهداری نمود و هر دفعه برای داخل غذا و سوپ و انواع خورشت و آش مورد استفاده کرد. هم چنین توصیه می شود عصاره قلم را برای غذای کودکان و نوزادان تهیه نمود زیرا کلسیم و ویتامین دی آن ها را تامین کرده و باعث محکم شدن استخوان هایشان می شود.👌👌👌👌قلم گوسفندی طبع متعادلی دارد و چربی آن هم کم است و خیلی بهتر از قلم گوساله می باشد.👌با تشکر از دوست عزیزم@DELARAM1358#چرا_خونگی#استاک#استاک_قلم_گوسفندی🌺🌺🌺🌺

استامبلی یک غذا راحت که مواد خاصی نیاز ندارهمن در این دستور با آب قلم گوساله پختم تا ارزش غذای بهتری داشته باشهآب قلم برای استخوان سازی ورشد قدی کودکان مفیده

من این غذا رو از مادرشوهرم یاد گرفتم قبلا درست میکردم ولی فقط از آب قلم استفاده میکردم و داخل خورشت میریختم تا اینکه مادرشوهرم باهاش آبگوشت درست کرد. خیلی خوش طعم بود گوشت نداره ولی اگه کسی دوست داشته باشه میتونه گوشتم بریزه 😊😊

#سرآشپز_طلاییمنظور از آب قلم، جوشاندن قلم گاو یا گوسفند یا هر دو را به مدت چند ساعت است. این روش، مایه قلم را خارج می‌کند و آبی نسبتا چرب، پرخاصیت و ژلاتینی مانند را بعد از ساعت‌ها جوشاندن قلم، به جا می‌گذارد که دارای خواص زیادی می‌باشد .

گاهی خواص حبوبات می چربه به گوشت قرمز .بنابراین همیشه نباید داخل غذاها گوشت باشه ، میشه یا کلا بدون گوشت بپزید یا از آب قلم یا آب گوشتی که گوشت‌ها رو آبپز کردین استفاده کنین و لذت ببرین

سوپ قلم یک سوپ بسیار مقوی و خوشمزه می باشد و یکی از مهم ترین خواص آن تقویت سیستم ایمنی بدن است#سرآشپز_طلایی#سوپ

#سرآشپز_طلایی#آش#آش_رشته#کشک#زعفران#قلم#کشک_زعفرانی#تقویت_ایمنی_بدن

دوستان استاک قلم گاو پر از خاصیته خصوصا واسه استخوان بندی بچه ها و داخل بیشتر غذاها میشه ریخت خیلی هم خوشمزشون می‌کنه مخصوصا قرمه سبزی😋

من از آب قلم برای لعاب دادن به خورشت و آش و سوپ استفاده می کنم گزینه خیلی خوبیه حتی اگه غذا با مرغ پخته شده باشه.چالش سالیانه سرآشپز طلایی - 4

همگان از خواص قلم گوساله آگاه هستید و یاداوری میکنم ژلاتین هم از قلم گوساله تهیه میشه که در صنایع غذایی کاربرد فراوانی داره و برای همه گروه سنی مناسب است.شما هم میتونید خیلی ساده عصاره انرا تهیه و در انواع رسپی ها استفاده کنید.#سرآشپز_طلایی#دور_ریز#عصاره_قلم_گوساله

#سرآشپز_طلایی #قلم #کلسیم #شاهزاده_خانه

فوق العاده مقوی و لعابدار، میتونید توی اکثر خورشت ها و سوپها ازش استفاده کنید که برای ناخن و مو، جوان سازی پوست، کاهش درد مفاصل (چون سرشار از کلسیم میباشد )و در کل برای سلامتی بدن مفید است.

هروقت گوشت گوساله می‌خریم میبینم خیلی از قصابی ها قلم گوساله رو دور میریزن ولی من هر وقت گوشت میخرم چند تکه هم استخوان قلم میخرم و میذارم چند ساعت بپزه و عصاره ش رو بسته بندی میکنم داخل فریز میذارم داخل انواع سوپ و خورش مخصوصا خورش سبزی استفاده میکنم و خیلی هم مقوی هست .#دور_نریزیم#ایده_های_ناب#نگهداری_مواد_غذایی

این دومین باریست که قلم گاو می خرم یکبار برای آش رشته خریدم . دوستی داشتم در محل کار که برای کودکش همیشه قلم می خرید و عصاره تهیه می کرد و داخل غذاهای مختلف می پخت .ولی من هیچ وقت کنجکاو طرز تهیه نبودم و به ذهنم خطور نمی کرد که وقتی کسی شکسته گی استخوان دارد حتی پزشک ها.می گن خوردن عصاره قلم زودتر شکستگی جوش می خوره . البته خواص بسیار ولی مسلما منع پزشکی برای آدمهای کبد جرب و....دارد.بهرحال من که از نتیجه راضی ام .جالبه ژله های آماده ماده اولیه آش همین عصاره قلم گاو است و این عصاره مقداری ناچیز هم روغن سالم داد😄

#سرآشپز_طلایی#آب_قلمسلام دوستای گلم واستون یه معجون مقوی ضد پا درد آوردم که برای تمام سنین علل خصوص بچه ها وافراد میانسال ومادران شیرده خیلی مفیده من خودم همیشه توی خورشت ها خوراک ها آبگوشت سوپ با مقدار کم یا زیاد بسته به غذا استفاده میکنم البته قلم شتر خیلی بهتره چون طبعش گرمه ولی متاسفانه خیلی گیر نمیاد والبته گرون تر هم هست ولی همین هم خیلی خوبه