कुरकुरे मोमोज(Kurkure momos recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बाउल मैं 100 ग्राम मैदा 1/2 छोटी चम्मच नमक और एक छोटी चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- 2
इस मिश्रण मैं अब 100 मिली पानी डालकर आटे की तरह गूंथ लें। और 10 से15 मिनिट के लिए ढककर रख दें।
- 3
एक पेन मैं 2 बड़े चम्मच तेल डालकर गरम कर लें। अब इसमें 1 छोटी चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट,50 ग्राम प्याज़ और 2 से 3 बारीक हरी मिर्च काटकर डाल दें और इसे तब तक भूने जब तक प्याज़ का रंग हल्का ब्राउन न हो जाए।
- 4
इसके बाद 50 ग्राम गाजर,50 ग्राम पत्ता गोभी,50 ग्राम शिमला मिर्च डालकर अच्छे से पकाएं।
- 5
अच्छे से पकने पर इसमें 1/2 छोटी चम्मच नमक और 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं और गैस पर से हटा लें।
- 6
एक bowl मैं कॉर्नफ्लैक्स ले और इसे अच्छी तरह से क्रश कर लें। दूसरे बाउल मैं 50 ग्राम मैदा और 150 मिली पानी मिला कर पेस्ट बना लें।
- 7
मोमोज बनाने के लिए थोड़ा सा आटा लें और उसे गोल आकार में बेल लें। अब इसमें 1 बड़ी चम्मच तैयार की गई ग्रेवी डालें और इसे किनारों से मोड़ते हुए मोमोज के आकार में बना लें।
- 8
अब एक कहाड़ी लें और उसमें तेल गर्म कर लें।
- 9
मोमोज को मैदे और पीसी हुई कॉर्नफ्लैक्स मैं डुबो कर गरम तेल कि कहाडी मैं डालकर सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।
- 10
कुरकुरे मोमोज तैयार हैं अब इन्हें हरी चटनी के साथ परोसें।
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