सबसे पहले मैदा में एक चुटकी नमक डाल कर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूथ लें और तेल का हाथ लगाकर ढककर 20 मिनट के लिए सेट होने के लिए रखते हैं

20 मिनट बाद दोबारा तेल का हाथ लगाकर अच्छे से आटे कोमल ले फिर उसकी छोटी-छोटी लोहिया तोड़ ले

लोईयों को ढक कर रख दें भरावन के लिए पत्ता गोभी और गाजर को कद्दूकस कर ले हरी मिर्ची के बीज निकालकर बारीक काट लें और एक छोटा टुकड़ा अदरक का कसले फ्रायपन में एक छोटा चम्मच तेल डालकर मिर्ची और अदरक का बगार लगा ले और उसे पत्ता गोभी और गाजर के मिक्सचर पर डाल दें हल्का सा नमक डालकर मिक्स कर ले आप चाहे तो अपने स्वाद के हिसाब से मैगी मसाला और काली मिर्च भी डाल सकते हैं

लोई को सुखा मैदा लगाते हुए हल्के हाथ से गोल छोटी पूरी के आकार में बेल लें ऐसे ही 45 पूरिया इकट्ठे बेल कर रख ले फिर भरावन करते जाएंगे और हल्के हल्के हाथ से प्लेट डालते हुए फोल्ड कर ले

मोमो स्टिमर हो तो ठीक है नहीं तो कढ़ाई में दो गिलास पानी डालकर ऊपर छलनी रखकर उसमें बनाएं छलनी में थोड़ा सा तेल लगा ले और मोमो रख दे ढककर 10 से 12 मिनट के लिए पकाएं आपके मोमो तैयार हैं