सरसों पालक मेथी का साग और मक्का की रोटी(sarso palak methi ka saag aur makka ki roti recipe in Hindi)

Mony jain
Mony jain @Monyjain2
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सामग्री

30 मिनट
चार लोग
  1. 200 ग्रामपालक
  2. 400 ग्रामसरसों
  3. 1मुट्ठी बथुआ
  4. 100 ग्राममेथी
  5. स्वादानुसारहरी मिर्च
  6. स्वाद अनुसारनमक
  7. 250 ग्राममक्की का आटा
  8. आवश्कतानुसार देशी घी
  9. आवश्यकतानुसार मक्खन
  10. 1 चम्मचलहसुन अदरक का पेस्ट
  11. 1 कटोरीप्याज टमाटर का पेस्ट
  12. 1/2 चम्मचहल्दी
  13. 1/2 चम्मचजीरा

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    सरसों बथुआ और पालक को काट कर 4-5 बार धो लें और कुकर में डालें अब कुकर में नमक और हरी मिर्च भी डाल दीजिये

  2. 2

    सभी को कुकर में डालिये और 20-30 मिनिट तक सीटी दीजिये दूसरी तरफ साग के लिए तड़का बना लीजिये
    एक पैन में देसी घी डालें उसमें जीरा, लहसुन, अदरक, प्याज, टमाटर, नमक, हल्दी पाउडर डालें ।

  3. 3

    साग की गैस बंद करके कुकर खोलिये और साग को ठंडा करके 2-3 सेकेंड के लिये ग्राइंड कर लीजिये। बाद में साग मैं थोड़ा सा मक्का का आटा और तड़का डाल कर 10-15 मिनिट के लिये गैस पर रख दीजिये और पकाइए।

  4. 4

    एक बड़े बर्तन में मक्का का आटा छान कर उसमें नमक डालें और आटा गूंथ लें अब आटे की लोई बनाएं और हाथ की मदद से फैलाएं।

  5. 5

    गरम तवे पर डालकर रोटी सेंक लें। गरमा गरम मक्का की रोटी सरसों के साग के साथ परोसें।

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