Bismillahirrahmanirrahim...Di daerah mak Kalimantan Barat lagi banyak musim buah salah satu nya buah cempedak.Keistimewaan dari buah cempedak ini dari kulit, daging dan bijinya semua bisa di olah.Untuk yang kesekian kali mengolah biji cempedak menjadi kudapan atau makanan yang enak,kali ini mau di sambal sama ikan teri Masya Allah pak su makan nya bisa nambah beberapa kali.#sambaltumisbijicempedakikanteri#bemasakbesame_cemilansayokbuah#kudapansayurbuah#CookpadCommunity_KalBar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Indonesia#resepmakwin

Dikasih nenek tetangga buah cempedak. Ukurannya sih kecil aja jadi deh dikerjain, misahin daging buah dan bijinya. Terus bijinya langsung direbus karena emang kepikiran mau di oseng/tumis dan sisa kulitnya dibuat mandai. Masakan ini so simple but so yummy... selamat mencoba. #berburucelemekemas #resolusi2019.

Cinta banget sama makanan satu ini,tapi sedihnya baru bisa dimakan kalo lagi musim cempedak aja 😭

Mandai adalah bahasa populer di daerah kami untuk menyebut kulit cempedak, kalo luntang tiwadak itu sebutan kami bahasa dayak ☺️Mandai ini jadi salah satu makanan favorit dikala musim buah cempedak tiba, buah cempedak ini dari isi buahnya, bijinya hingga kulitnya bisa diolah dan dimakan 😁#PejuangGoldenBatikApron#Week6#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_BaritoUtara

Sueerrr ini enak, bagi saya makan ini pake nasi tanpa lauk sudah enaakk.. makanan orang lokal tp enak, berasa kaya makan kulit ayam 😁😋. Kalo musim buah cempedak disini ya gini, buahnya bisa dimakan, kulitnya juga dimakan. Hayuk dicoba yuukk.. Suami saya yg respon mukanya biasa aja liat saya beli kulit cempedak, setelah masak dan dia nyicip, eehh yg ngabisin malah dia sendiri..pleasee deh..rebutan kan kita 😥😣. Lain kali beli buahnya aja terus ngupas sendiri kulitnya, biar dapet banyak. Maklum ini kmrn saya beli kulitnya doang yg sdh dikupas dari kulit hijaunya.. Ya Allah disini mah kulit cempedak lakuu dijual orang, 10 ribu jadinya setelah dimasak dikit bu...😄. Kulit cempedak yang digunakan untuk tumisan ini dari buah cempedak yang matang ya, menurut saya lebih enak.. (di daerah saya yang mentah juga bisa dijadikan lauk lho).

Di Kalimantan kulit cempedak memang dijadikan pelengkap makan, rasanya yang khas jadi favorit walaupun hanya dimakan dengan nasi tanpa lauk. Beberapa ada yang di fermentasi sampai berhari-hari di masukan di toples, kalau saya lebih memilih yang fresh/ baru. Boleh di coba bund klo pas beli cempedak kulitnya jangan di buang tapi diolah lagi. 🤗😊

Dapet resep dari teman,kebetulan orang kalimantan,dan suka banget makan olahan mandai atau kulit cempedak yang di asin kan(di beri garam,gula lalu di rendam dengan air), saya sendiri penasaran sama rasa nya,dan setelah di praktekan ternyata enak juga ya😄.Disini kulit cempedak nya sudah saya fermentasi kan selama seminggu lebih.Jadi kalau pas beli buah cempedak semua bisa di makan ya,kecuali kulit luar nya saja yang di buang😁.

Dapet nangka dari mamih, biji nya sayang ga ke makan 😁 aku bumbuin aja lumayan buat cemilan.

Buah cempedak adalah buah musiman yang bisa diolah menjadi berbagai macam makanan. Buahnya bisa dimakan langsung ataupun digoreng dengan tepung seperti pisang goreng. Kulit dalamnya bisa dimasak menjadi lauk yang rasanya tak kalah enak dengan ayam. Bijinya pun bisa direbus dan dimakan dengan dicocol garam. Kulit cempedak biasa difermentasi sehingga awet disimpan berbulan-bulan. Kebetulan kami sekeluarga tidak suka kulit cempedak yang difermentasi tapi kulit yang segar, yang baru dikupas kemudian langsung diolah menjadi masakan.

Pas beli buah cempedak online, yang jual bilang kalau kulitnya juga bisa dikonsumsi, tapi kudu dimasak dlu. Karena penasaran, akhirnya cari2 info di google dan...jadilah Oseng Kulit Cempedak 😁Btw, wanginya juara 😍

Makanan khas dari Kalimantan. Mandai atau kulit cempedak. Saat musim cempedak banyak yang menjual mandai atau kulit cempedak tapi yang sudah difermentasi.untuk pertama kalinya saya mencoba memasak kulit mandai ini tapi menggunakan kulit cempedak yang tidak difermentasi karena lebih segar. Trimakasih buat mbak mufidatur rahmah yang jadi inspirasi saya memasak kulit cempedak ini. Untuk isi buah cempedak nya akan dibuat di resep yang lain 🥰#PejuangGoldenApron2#makanankhasborneo#masakpraktis#CookpadCommunity_Borneo

Biasanya biji buah cempedak ini cuma direbus biasa dengan rasa asin yang gurih.Jadi ceritanya kemarin beli gorengan buah cempedak, nah sayangkan bijinya kalau dibuang😁iseng aja dicampur dengan telur dan bumbu seadanya🤭 ,, menu simple untuk sarapan bersama suami🤗