Buah cempedak adalah buah musiman yang bisa diolah menjadi berbagai macam makanan. Buahnya bisa dimakan langsung ataupun digoreng dengan tepung seperti pisang goreng. Kulit dalamnya bisa dimasak menjadi lauk yang rasanya tak kalah enak dengan ayam. Bijinya pun bisa direbus dan dimakan dengan dicocol garam. Kulit cempedak biasa difermentasi sehingga awet disimpan berbulan-bulan. Kebetulan kami sekeluarga tidak suka kulit cempedak yang difermentasi tapi kulit yang segar, yang baru dikupas kemudian langsung diolah menjadi masakan.

Jalan ke pasar rencana cuma mau beli telur tapi entah kenapa liat pare jadinya ngiler deh, sok atuh akhirnya dibeli. Udah lama gak makan yang pait-pait. Cara memasak pare ini emang terlintas aja dibenak aku pas liat kk ipar rebus bunga kates, aku tanya kenapa direbus dulu katanya biar gak terlalu pait jadi deh aku terapin ke si pare. Tapi tetep aja yah namanya pare kalau gak ada paitnya bukan pare. #berburucelemekemas #resolusi2019

Sudah mulai musim buah cempedak, saatnya bikin manday...

Ditinggal liburan akhir tahun gak masalah asal ada cookpad diponsel jadi bisa berkreasi. Perut lapar bongkar isi kulkas nemu tempe dan ikan teri sama sisa cabe dan tomat jadi cus dimasak. Masakan sederhana dimasak simple dan rasanya enak. Jujur aja selama ini aku pengen banget bisa masak tempe teri yang enak dan udah nyoba berbagai resep yang katanya enak tapi entah karena akunya gagal fokus atau apa hasilnya selalu gagal dan rasanya gak masuk dilidahku bahkan aku nyoba resep dari orang yang udah terbitin bukupun hasilnya zero dilidah aku terus ajaibnya aku bikin tempe teri kali ini dengan modal insting sendiri hasilnya malah enak dan berhasil. Senangnya kali ini ditinggal liburan malah sukses didapur bikin masakan kesukaan. #Wanilahmeolah #HomeAlone #CookpadCommunity_Banjarmasin#berburucelemekemas #resolusi2019

11.01.2019... Hari ini masak biji cempedak aja, kalau daging buahnya sudah dibuat kue lumpur cempedak... Dan baru pertama kali ini saya masak biji cempedak, karena sudah pernah liat di cookpad ada resep balado biji cempedak, lalu saya pikir kalau di oseng/ditumis juga pasti enak deh... Ini dia resepnya.#berburucelemekemas#resolusi2019

Makanan khas dari Kalimantan. Mandai atau kulit cempedak. Saat musim cempedak banyak yang menjual mandai atau kulit cempedak tapi yang sudah difermentasi.untuk pertama kalinya saya mencoba memasak kulit mandai ini tapi menggunakan kulit cempedak yang tidak difermentasi karena lebih segar. Trimakasih buat mbak mufidatur rahmah yang jadi inspirasi saya memasak kulit cempedak ini. Untuk isi buah cempedak nya akan dibuat di resep yang lain 🥰#PejuangGoldenApron2#makanankhasborneo#masakpraktis#CookpadCommunity_Borneo

Buat bekal suami 😊 soal x suami doyan kulit cempedakJadi x buatin oseng pedas kulit cempedak deehhh 😋#5resepterbaruku

Mandai adalah kulit cempedak yang di fermentasi dan salah satu jenis lauk alternatif dari daerah kalimantan selatan.Rasa oseng mandai ini gurih manis pedas dan enaknya ditemani sama nasi hangat. Cobain yuuk 😊

untuk meramaikan #PEKAN_BANJAR kali ini aku mau ngasih resep makanan khas Banjarmasin yaitu Manday..Manday adalah kulit cempedak yg dimasak untuk dijadikan lauk pauk makan nasi...paling suka sama manday ini karena teksturnya mirip seperti daging..dengan khas wangi cempedak dan rasa yg gurih..makan manday ini bisa digoreng langsung dibumbui garam atau dimasak oseng2 seperti ini...atau bisa juga disambal goreng...manday bisa diawetkan diair garam dan tahan berbulan2 dan semakin lama manday akan semakin empuk dan berasa asam..tp kalo saya sih lebih suka manday yg baru dikupas dan cuma dibumbui garam lalu langsung dibuat masakan,krn tekstur manday nya masih keras dan padat..#Pekan_Banjar#cookpadcommunity_Banjarmasin

Sejak dulu emang udah biasa sih konsumsi biji nangka. Paling simpel sebetulanya cukup direbus sampai empuk, kasih garam. Jadi cemilan.Tapi kali ini nyobain dioseng buat tambahan lauk. Entah apa kandungan biji nangka. Enak pulen sih rasanya. Ini dapet nangka dari tetangga.#cookpadcommunity_bogor#generasiaprontis

#berburucelemekemas #resolusi2019

Mungkin sebagian orng belum tau kalo kulit cempedak bisa di bikin osengan, oseng cempedak ini favorite banget di banjarmasin.