Oseng kulit cempedak(oseng Mandai pedas)
Makanan khas dari Kalimantan. Mandai atau kulit cempedak. Saat musim cempedak banyak yang menjual mandai atau kulit cempedak tapi yang sudah difermentasi.untuk pertama kalinya saya mencoba memasak kulit mandai ini tapi menggunakan kulit cempedak yang tidak difermentasi karena lebih segar. Trimakasih buat mbak mufidatur rahmah yang jadi inspirasi saya memasak kulit cempedak ini. Untuk isi buah cempedak nya akan dibuat di resep yang lain 🥰
#PejuangGoldenApron2
#makanankhasborneo
#masakpraktis
#CookpadCommunity_Borneo
Oseng kulit cempedak(oseng Mandai pedas)
Makanan khas dari Kalimantan. Mandai atau kulit cempedak. Saat musim cempedak banyak yang menjual mandai atau kulit cempedak tapi yang sudah difermentasi.untuk pertama kalinya saya mencoba memasak kulit mandai ini tapi menggunakan kulit cempedak yang tidak difermentasi karena lebih segar. Trimakasih buat mbak mufidatur rahmah yang jadi inspirasi saya memasak kulit cempedak ini. Untuk isi buah cempedak nya akan dibuat di resep yang lain 🥰
#PejuangGoldenApron2
#makanankhasborneo
#masakpraktis
#CookpadCommunity_Borneo
Cara Membuat
- 1
Pisahkan isi cempedak dari kulitnya
- 2
Kupas kulit cempedak kemudian dipotong dadu
- 3
Setelah itu direndam dengan air garam kurang lebih 15 menit, selanjutnya cuci bersih dan tiriskan
- 4
Lalu digoreng sampai kekuningan
- 5
Uleg semua bumbu halus, potong daun bawang dan cabe keriting
- 6
Tumis bumbu uleg sampai harum
- 7
Masukan kulit cempedak yang sudah digoreng tadi tambahkan gula dan garam secukupnya tes rasa dan siap disantap
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Oseng pedas kulit cempedak Oseng pedas kulit cempedak
Buat bekal suami 😊 soal x suami doyan kulit cempedakJadi x buatin oseng pedas kulit cempedak deehhh 😋#5resepterbaruku
-
Oseng Kering Pedas Kulit Cempedak (Mandai) Oseng Kering Pedas Kulit Cempedak (Mandai)
Biasanya orang banjar kalsel mengolah kulit cempedak dengan cara difermentasi dulu selama beberapa hari sampai jadi istilah "Mandai". Tapi ada juga yang langsung diolah tanpa harus difermentasi. Sesuai selera aja ya kak.Nah disini saya mau mengolah kulit cempedak tanpa fermentasi, tapi saya rebus dlu sebentar supaya aroma buahnya berkurang. Klo sudah direbus bisa langsung diolah tanpa harus menunggu lama. Dan bisa disimpan didalam kulkas ya.
-
Oseng mandai(kulit cempedak) Oseng mandai(kulit cempedak)
Masakan khas dr Kalimantan terutama Banjarmasin nie dah tdk asing lagi😁terbuat dr kulit cempedak atau org Kalimantan menyebutnya tiwadak#cookpadcommunity_borneo
-
Oseng manday (kulit cempedak) pedas Oseng manday (kulit cempedak) pedas
untuk meramaikan #PEKAN_BANJAR kali ini aku mau ngasih resep makanan khas Banjarmasin yaitu Manday..Manday adalah kulit cempedak yg dimasak untuk dijadikan lauk pauk makan nasi...paling suka sama manday ini karena teksturnya mirip seperti daging..dengan khas wangi cempedak dan rasa yg gurih..makan manday ini bisa digoreng langsung dibumbui garam atau dimasak oseng2 seperti ini...atau bisa juga disambal goreng...manday bisa diawetkan diair garam dan tahan berbulan2 dan semakin lama manday akan semakin empuk dan berasa asam..tp kalo saya sih lebih suka manday yg baru dikupas dan cuma dibumbui garam lalu langsung dibuat masakan,krn tekstur manday nya masih keras dan padat..#Pekan_Banjar#cookpadcommunity_Banjarmasin
-
Oseng pedas kulit cempedak/mandai Oseng pedas kulit cempedak/mandai
Ini makanan yg bikin nasi abis😋😋😋 klo orang kalsel banjarmasin pasti sdh tau gimana rasa nya yg endesss bgt
-
Oseng kulit cempedak /mandai Oseng kulit cempedak /mandai
Udh musiiiim bgt bareng musim duren..aroma cmpedak dmna2..apalagi pya kebun cempedak sendiri..dr kulit,buah,biji g bkal terbuang🤗mandai ato dami sebutan kulitx bs d stok buat wktu lama..mkin lama mkin enak..kecut2 manja krn ad proses fermentasi saat d smpan..yuk ah buat temen nasi anget😘
-
Oseng mandai (kulit cempedak) Oseng mandai (kulit cempedak)
Mandai adalah kulit cempedak yang di fermentasi dan salah satu jenis lauk alternatif dari daerah kalimantan selatan.Rasa oseng mandai ini gurih manis pedas dan enaknya ditemani sama nasi hangat. Cobain yuuk 😊
-
Oseng pedas mandai (kulit cempedak) Oseng pedas mandai (kulit cempedak)
Ini makann khas banjar…buat nyaa simpel N gmpg bngt,tp rs nyaa endeeess bngt…
-
Oseng mandai pedas (kulit cempedak) Oseng mandai pedas (kulit cempedak)
Menu terfavorit saya, apalagi dinikmatinya dengan nasi yang baru mateng 😋 kalau udah musim nya yang jual ini banjiiiirrr dimana mana harga murah lagi 😆
-
Oseng-oseng Kulit Cempedak Oseng-oseng Kulit Cempedak
Kalo orang Banjar kulit cempedak tidak pernah terbuang. Selain dibuat mandai, aku juga sering buat oseng-oseng kulit cempedak.
-
-
Oseng Manday pedas atau oseng kulit cempedak Oseng Manday pedas atau oseng kulit cempedak
Ini loh bakulan saya#5 resep terbaruku
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar