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- 1
●蝦洗淨剪掉頭剝殼，用小刀開背去腸泥洗過用醃料醃15分鐘。
●蔥綠剪末。辣椒剪斜片。
●蔥白剪段。
●蒜剝膜切片。
●豆腐拆盒倒到盤上切1.5公分厚片。
- 2
●平底鍋小火放油先煎豆腐。
●豆腐煎3分鐘後翻面推到鍋邊放蝦仁煎，蝦仁煎至捲起約8分熟，再把蝦仁開背面朝鍋底略煎就全熟了，先夾出。●豆腐煎至兩面金黃。
- 3
●放蔥白跟蒜片略煸，蒜香味出沒後加100cc熱水、白胡椒粉及鹽巴，湯汁燒滾讓豆腐濕潤好吃。
●最後把蝦仁放回鍋中燒煮讓味道融合，就完成啦。
- 4
最後灑上蔥末辣椒片，清爽的湯汁讓豆腐跟蝦仁保水好吃。
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食譜作者
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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