蝦仁蒸豆腐

Sabine Kuo-漫活食光
Sabine Kuo-漫活食光 @Sabine_kuo
Taipei

豆腐和蝦仁的清甜鮮味,食材簡單,口感,視覺卻很華麗。#亞洲料理

蝦仁蒸豆腐

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豆腐和蝦仁的清甜鮮味,食材簡單,口感,視覺卻很華麗。#亞洲料理

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預備食材

  1. 雞蛋豆腐 1 盒
  2. 蝦仁 8 尾
  3. 青蔥 1 支
  4. 紅蘿蔔 少許
  5. 香菜 1 根
  6. 米酒 1 小匙
  7. 1/2 小匙
  8. 白胡椒 1/2 小匙
  9. 1 小匙
  10. 香油 少許

料理步驟

  1. 1

    蛋豆腐切成八塊,中間用湯匙挖開,填入蝦仁餡料。蝦仁去腸泥,剁成泥狀,加入青蔥末,鹽,糖,白胡椒,米酒調味拌勻

  2. 2

    分成八等份,擺在豆腐上,撒上紅蘿蔔末,用電鍋半鍋水蒸,起鍋前放上香菜葉,淋幾滴香油,蓋上略燜ㄧ下,即可享用

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