साबूदाना टिक्की (sabudana tikki recipe in Hindi)

Beena Mahajan
Beena Mahajan @beenamahajan

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सामग्री

2लोग
  1. 1/2 कपसाबूदाना 5-6 घंटे भीगा हुआ
  2. 2 कपआलू मैश किये हुए
  3. 2 चम्मचसिंघाड़े का आटा
  4. 2 चम्मचमूगफली के दाने दरदरे किये हुए
  5. 2 हरी मिर्च कटी हुई
  6. 4 चम्मचहरा धनिया कटा हुआ
  7. 1 चम्मचगरम मसाला
  8. स्वादानुसारसेंधा नमक

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    एक बड़े बर्तन में मैश किये हुए आलू, भीगा हुआ साबूदाना, मूंगफली के दरदरे किये दाने हरी मिर्च और चोप किया हुआ हरा धनिया मिला लीजिये।

  2. 2

    इसी मिक्सचर में सिंघाड़े या कुटु का आटा और सभी सूखे मसाले अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिये।

  3. 3

    इस मिश्रण को बहुत हल्के हाथों से गूँथ लीजिये, अगर आवश्यकता समझें तब थोड़ा पानी या आटा मिला कर ऐसा मिक्स्चर तैयार करें जिसको आसानी से टिक्की या बड़ों की शेप दी जा सके।

  4. 4

    मिश्रण में से थोड़ा मिश्रण ले कर उसका गोला बनायें और गोले को दोनों हथेलियों बीच रख कर हल्का सा चपटा शेप दे दीजिये। 

  5. 5

    साबूदाना टिक्की बनाने के लिये गोलों को एक पेन में घी या कुकिंग ऑयल की सहायता से दोनों तरफ से ब्राउन होने तक शेक लीजिये,

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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