برای مغزی هرچیزی میتونیداستفاده کنید
🛑من از خرما ومغزگردو
هل و دارچین و پودرگل محمدی وکنجدبوداده استفاده کردم
هسته خرما رو جداکرده وکل موادرو با هم مخلوط کنید
ودرست طبق دستورپیش میریم

فقط
🛑 قبل از استراحت دوم هرمدلی که بخواین نون رو دربیارین موادمغزی رو داخل خمیرگذاشته و بعد استراحت دوم رو میدیم

شیررا گرم کرده طوریکه انگشتان رانسوزاندبعد خمیر مایه و یک قاشق شکر رو اضافه میکنیم
درجای گرم گذاشته تا خمیر مایه عمل بیادوپف کند
به مدت ۱۰ دقیقه

بعدباقیمانده شکر
روغن
تخم مرغ
نمک و کمی آرد الک شده روبه همراه شیروخمیرمایه به عمل امده باهمزن دستی مخلوط میکنیم
آرد رو که سه بار الک کردیم تا سه لیوانش روباخیال راحت اضافه میکنیم
ابتدا با قاشق و بعد با دست شروع
به ورز دادن میکنیم

لیوان چهارم از آرد رو کم کم اضافه کنیدتا جاییکه خمیر به دستمون نچسبد
اگرچسبنده بوددستمون رو کمی چرب میکنیم وخوب ورز میدیم

ظرف مورد نظر رو چرب کرده خمیر و داخلش گذاشته و روی اون رو با سلیفون میپوشونیم
ودرجای گرمی گذاشته تااستراحت کند
حدود یک تا یک ساعت ونیم

بعدازاین مدت پف خمیر رو گرفته اگه بخوایم کشمش اضافه کنیم درهمین موقع اضافه میکنیم

درقالب مورد نظرمون کاغذروغنی گذاشته وخمیررو به اندازه های یکسان تقسیم کرده وبافاصله درقالب قرارمیدیم
و روی آن رو میپوشونیم
به مدت نیم ساعت بهش استراحت میدیم

ودراخررمال زده(زعفران دم کرده و زرده تخم مرغ و یک قاشق روغن مایع)
وروشو کنجد میریزیم ودرفر داغ بادرجه ۱۸۰
به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه اگه دوست داشته باشیدیک دقیقه گریل روهم میتونید روشن کنید👍👍👍👍