Hotcakes
Suena fácil preparar un desayuno rápido y delicioso pero no todos tenemos la suerte de que nos enseñen a cocinar. Así que aquí te comparto lo que me ha funcionado hasta ahora para ir mejorando esta receta.
Hotcakes
Suena fácil preparar un desayuno rápido y delicioso pero no todos tenemos la suerte de que nos enseñen a cocinar. Así que aquí te comparto lo que me ha funcionado hasta ahora para ir mejorando esta receta.
Paso a paso
- 1
Alista tus ingredientes, Coloca los "secos" en un recipiente: harina, polvo para hornear y si lo deseas un poco de azúcar.
- 2
En otro recipiente coloca todos los "líquidos": leche, huevo, vainilla y la mantequilla derretida. Mezcla muy bien (si lo prefieres puedes licuarlo).
TIP: Al derretir la mantequilla, procura conservar el tono amarillo para no afectar el sabor final de tus hotcakes. Reserva el sartén con la grasita que llegue a quedarle.
- 3
Al recipiente de los "secos" agregale los "líquidos" ya bien combinados. Mezcla, puedes ayudarte con un batidor de globo, tenedor o bien la licuadora. La consistencia debe ser intermedia, ni tan líquida ni tan espesa.
- 4
Precalienta tu sartén, la flama siempre debe ser intermedia casi baja. Con la grasita que ya tenía el sartén será más que suficiente.
Ten a la mano un trapo mojado, esto nos ayudará a disminuir la temperatura del sartén de golpe cada que se coloque una nueva mezcla.*Este es el secreto para que tengan apariencia más uniforme
Ahora si, con un cucharón coloca la mezcla.
- 5
Sé paciente, espera hasta que le salgan burbujas y se vea un poco seco. Esto indicará que la parte inferior ya está cocida. Cuando ya veas suficientes bolitas, voltea.
- 6
Los accidentes ocurren puede que el primero que hagas no sea perfecto y llegue a quemarse. No te desesperes.
Vuelve a repetir el proceso, no es necesario agregar más mantequilla al sartén.
Con la práctica sabrás que tan doraditos te gustan, es cosa de irle calculando, recuerda que varía el tamaño y material del sartén, la temperatura y el tiempo que los dejes, ¡no te rindas!
- 7
Para terminar, la decoración es súper importante. Aquí es a tu elección, puedes agregar: miel de maple, lechera, Nutella, cajeta o miel de abeja. La fruta puede aportarle más textura, color y sabor.
Te comparto algunas ideas para inspiración. A disfrutar 😋
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