Vietnamese Spring Roll (Rice Paper Roll)

Idha Midayanthi
Idha Midayanthi @mama_zikaifairis
Sentul City, Bogor

Pas punya rice paper dibeli bbrp minggu lalu, pas barengan sm tema posbar cookpad minggu ini : Bungkusan Bernutrisi. Cusslah eksekusi. Resep diambil dr berbagai sumber, mix & match sesuai bahan yg ada. Sebagian besar terinspirasi dr resep cookpadnya mba @Hanny Salim. Resep sambalnya sy ambil dr channel youtube Mrs. Culinary.

⏳ week 3

#PekanPosbar
#SerbaWrap
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Bogor

Vietnamese Spring Roll (Rice Paper Roll)

Pas punya rice paper dibeli bbrp minggu lalu, pas barengan sm tema posbar cookpad minggu ini : Bungkusan Bernutrisi. Cusslah eksekusi. Resep diambil dr berbagai sumber, mix & match sesuai bahan yg ada. Sebagian besar terinspirasi dr resep cookpadnya mba @Hanny Salim. Resep sambalnya sy ambil dr channel youtube Mrs. Culinary.

⏳ week 3

#PekanPosbar
#SerbaWrap
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Bogor

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
10 pcs
  1. 10 lembarrice paper
  2. 15 ekorudang, tanpa kulit dan kepala
  3. 10 potongdaging iris
  4. 5-10 lbrdaun selada
  5. 1-2 buahtimun, buang bijinya, potong panjang
  6. 2 bhwortel, potong panjang
  7. 1 batangdaun bawang, iris
  8. 1 batangdaun seledri, iris
  9. 1 genggamdaun mint
  10. Secukupnyagaram
  11. Sambal Pedas
  12. 2 siungbawang putih, cincang
  13. 1 sdmgula pasir
  14. 2 sdmkecap ikan
  15. 1/2 gelasair matang
  16. 5 bhcabe merah, iris2
  17. 1 irisjeruk nipis
  18. Sambal Cocolan
  19. Saus Wijen Sangrai Kwipie

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahan2. Kupas kulit dan kepala udang. Potong2 wortel, timun dan selada. Iris daun bawang dan seledri. Buang batang daun mint.

  2. 2

    Rebus udang sebentar saja dengan air yg sdh diberi garam, dinginkan, belah dua. Rebus jg daging iris, tiriskan. Rebus wortel selama 3 menit dengan air sisa rebusan udang dan daging, tiriskan.

  3. 3

    Siapkan semua bahan isian. Siapkan juga air matang. Celupkan 1 lembar rice paper ke dalam air matang selama 5 detik, angkat, letakkan di atas alas bersih.

  4. 4

    Tata isian di atas rice paper bagian ujung, dimulai dengan selada, timun, wortel dan daging iris. Tambahkan irisan daun bawang, daun seledri, dan daun mint. Lipat membentuk lipatan amplop seperti melipat lumpia. Tata udang di depannya, lalu gulung.

  5. 5

    Untuk membuat sambal : masukkan dalam mangkok kecil, bawang putih cincang, kecap ikan dan gula. Tambahkan air matang, aduk hingga gula larut. Masukkan irisan cabe, tambahkan air jeruk nipis.

  6. 6

    Untuk cocolannya, sy gunakan saus wijen sangrai Kwipie. Vietnamese Spring Roll siap dihidangkan dengan saus cocolan dan sambal. Maknyuss😋👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Idha Midayanthi
Idha Midayanthi @mama_zikaifairis
pada
Sentul City, Bogor
Saya ibu rumah tangga dengan 3 anak laki-laki yang doyan makan.. hehe..Dulu semua masakan dirumah dimasak sm asisten rumah tangga. Sejak resign 5 tahun yang lalu, saya mulai belajar dan membiasakan memasak sendiri, karena sudah tdk ada asisten yg bantu masak. Makanya saya suka sekali lihat resep cookpaders untuk menambah ilmu memasak saya..
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Resep Serupa