طرز تهیه:
آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید وکنار بذارید
ابتدا تخم مرغ را کمی زده، شکر را به همراه پودر وانیل اضافه کنید با همزن همزده تا کرمی و کشدار شود
زمان بستگی به همزن داره حدود ۵ تا ۸ دقیقه بزنید

سپس روغن، شیر، گلاب، پودر هل را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن همزده
آرد و بکینگ پودر که سه بار الک شده را در سه مرحله با لیستک یا همزدن دستی هم بزنید، قالب من ۲۰× ۳۰ هستش
قالب را کمی چرب کنید کاغذ روغنی انداخته و مواد کیک را داخل قالب بریزید و دو سه بار روی میز کار بکوبید

شکر، آب، هل و زعفران دم کشیده به همراه کمی گلاب را روی شعله قرار می دهیم در حدی که شکر حل شود کافیست نیاز نیست که قوام بیاد.
بعد از گذشت ۴۰ دقیقه کیک را تست میکنیم اگر پخته بود گریل فر را حدود دو سه دقیقه روشن کنید که روی کیک هم طلایی شود

تا هوای اضافه خارج شود که در حین پخت حباب نزند
داخل فر که یک رب پیش با دمای ۱۸۰ درجه گرم کرده ایم قرار می دهیم
در این زمان شربت را آماده می کنیم وکنار می گذاریم تا خنک شود

کیک را از فر خارج کنید همانطور که داغ است برش زده وشربت خنک را روی کیک داغ می ریزیم دو ساعت زمان می‌دهیم تا شربت کاملا به خورد کیک برود یک ساعت اول را درمحیط آشپزخانه قرار دهید، یک ساعت بعد در یخچال
نوش جان