Empek Empek Dos Tanpa Ikan

Griya Syar'i
Griya Syar'i @GriyaSyariKitchen
Balikpapan

Bismillah. Assalamualaikum.
Makan empek-empek buatan sendiri dan enak itu puas sekali kakak. Ini pertama kali saya membuat empek-empek dan hasilnya sangat memuaskan.
Apalagi empek-empeknya tanpa ikan, lebih irit dan yang tidak kalah pentingnya dalam memakan empek-empek adalah cuko nya, eeehm sempurna.

Pengin juga? Yuuk langsung ekskusi saja...

Sumber : @myhomemadefood
Ekskusi : Griya Syar'i

#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#PejuangGoldenBatikApron
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#ResepGriyaSyari
#GriyaSyari_EmpekEmpekDos
#GriyaSyari_EmpekEmpek
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberGenkPeda2_IkaP

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan biang
  2. 125 grtepung terigu protein sedang
  3. 2 siungbawang putih, haluskan
  4. 2 sdtgaram
  5. 1 sdtkaldu bubuk
  6. 250 mlAir
  7. Bahan Empek-Empek
  8. 2 butirtelur
  9. 200 grtepung tapioka
  10. Bahan Isian
  11. 1 butirtelur
  12. 1/4 sdtgaram
  13. Bahan cuko, dihaluskan
  14. 2 bijicabe rawit
  15. 5 bijicabe merah keriting
  16. 4 siungbawang putih
  17. 1 sdtGaram
  18. 1 sdmebi
  19. Bahan kuah cuko
  20. 500 mlair
  21. 200 grgula merah
  22. 20 grasam jawa
  23. Pelengkap
  24. Irisanmentimun
  25. Mie kuning (saya skip)

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat biang. Tuang air, bumbu dan tepung kedalam panci aduk rata. Kemudian nyalakan api sedang sambil adonan terus diaduk hingga mengental dan kalis. Angkat diamkan hingga suhu ruang. Kemudian tambahkan telur dan aduk hingga tercampur rata, lebih baik di mixer, saya pakai food processor. Kemudian tambahkan tepung tapioka, aduk hingga rata.

  2. 2

    Lumuri tangan dengan minyak goreng, agar adonan tidak lengket di tangan. Kemudian ambil adonan dan bulatkan sebesar bola tenis, lalu pipihkan dan bentuk cekung, kemudian isi dengan larutan telur ½ - ¾ saja, lalu tutup. Lakukan hingga afonan habis. Saya ada yang dijadikan empek-empek lenjer.

  3. 3

    Didihkan air, lalu rebus empek-empek hingga mengambang, setelah mengambang tambahkan waktu merebus 10 menit agar isian telurnya matang. Angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Panadkan minyak, goreng empek-emoek hingga tingkat yang diinginkan. Membuat cuko, haluskan bumbu, tambahkan air dan gula, rebus hingga matang, lalu saring. Jika ingin kuah cukonya pekat, direbus hingga kepekatan yang diinginkan. Empek-Empek siap di sajikan dengan cuko.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (5)

Ditulis oleh

Griya Syar'i
Griya Syar'i @GriyaSyariKitchen
pada
Balikpapan
Local Tim Regional Kalimantan Timur 2020-2021Seorang istri yang berusaha mendampingi dimana suami dinas.Ibu dari tiga anak yang seneng-senengnya makan. Namun bundanya seneng masak yang simpel, gak pakai ribet 😊.Bismillah berbagi resep dan menyimpan resep, semoga bermanfaat.
Lebih banyak

Resep Serupa