Wadai Kararaban

Wadai Kararaban ini kue basah khas Banjar yg ada selama bulan Ramadhan, ini enak banget lembut,wangi rempah adas manis dan kayumanis bubuk..#cookpadcommunity_borneo#cookpadcommunity_kalsel

Namanya unik, kararaban, sebenarnya adalah sebutan untuk selaput kotoran seperti sarang laba-laba, debu dan sebagainya yang biasa dijumpai di atap rumah yang terlalu lama tidak dibersihkan.Masyarakat Banjar menyebutnya kararaban, bagaimana dengan daerah lain? Disebut apakah selaput yang terbentuk dari sarang laba-laba dan debu tersebut?Naaah apa hubungannya dengan wadai (kue) yang satu ini? Apakah menggunakan kararaban asli dalam pembuatannya? Tentu tidak yaaa.Kue ini dinamai kararaban karena ada taburan berwarna hitam kecoklatan campuran dari rempah adas dan bubuk kayu manis yang ditabur diatasnya sehingga memberi kesan agak kotor namun sebenarnyaa kue ini memiliki rasa yang sangat khas, manis, legit, dan wangi.Kebanyakan muncul di bulan ramadhan, partnernya kue lapis, bingka, dan lainnya. Makanya, sebelum ramadhan berakhir saya sempatkan untuk membuat kue ini sebagai takjil.Source: Munawarah (cookpader Banjarbaru-Kalsel)#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo#KampoengRamadan#KURMA_KreasiDapurRamadan#RecookOfTheWeek

Sejak tahun 2021 resep ini tersimpan di galeriku. Baru hari ini ada moment untuk cooksnap resep kararaban milik mbak @meldayanti yang cantik dan baik hati , penasaran dengan tampilan yang unik karena memakai bumbu rempah kayu manis dan adas.Belum pernah mencicipi wadai yang satu ini, ( maksudnya wadai kararaban buatan sendiri) meskipun sudah hampir 25 tahun tinggal di Kalsel.Kararaban adalah kue atau wadai khas Banjar Kalsel terbuat dari telur, tepung, santan, gula merah dan taburan bubuk kayu manis dan adas.Asal usul namanya, menurut sumber yang saya baca (melda yanti) kararaban adalah selaput kotoran seperti sarang laba-laba debu dan sebagainya yang biasa dijumpai di atap rumah yang terlalu lama tidak dibersihkan.Dan menurut Wikipedia,Arti dari Kararaban menurut Kamus bahasa Banjar- Indonesia adalah selaput kotoran seperti sarang laba-laba, debu, dsb. Penamaan kue ini kemungkinan dikarenakan tampilan bagian atas kue yang seperti sarang laba-laba atau debu yang berhamburan. Tampilan ini dikarenakan adanya taburan adas atau kayu manis di bagian atas kue Kararaban.Penasaran juga dengan wadai yang satu ini? Mom, coba ya! Pasti suka. Teksturnya yang lembut dengan aroma kayu manis dan adas serta manis gula merah membuat wadai ini begitu mewah saat di santap.#BalonChallenge#Rempahrempah#BamasakBaimbai#CookpadCommunity_Kalsel

Assalamu'alaikum aku Ramlah berasal asli dari Banjarmasin tepatnya kalimantan selatan (kalsel), Banjarmasin terkenal banget dengan cemilan manis dan bahan utamanya terbuat dari santan terutama kue atau orang banjar nyebutnya wadai, sangat banyak kue/wadai tradisional yang di jual pinggiran jalan, pasar maupun di dalam mall.Kali ini aku mau bikin kue/wadai kararaban, sebenarnya dalam bahasa Banjar kararaban berarti selaput debu atau sarang laba-laba, biasanya, kararaban menggantung di langit-langit kamar yang jarang dibersihkan penghuninya, nah karena warna toppingnya sama dengan kararan dan kararaban itu letaknya di atas. Jadi sama dgn kue ini taburannya diatas, karna itulah mengapa kue ini dinamai kararaban.Source : @minienora#CookpadCommunity_Kalsel#ResepKreatif#HidanganBersantan#MasakanDaerahku#bakerpad_community#bakerpad_paradejajanan24

Kararaban merupakan kue khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan #JajananTradisional . Kue ini memiliki rasa yang manis, dan beraroma rempah-rempah karena toppingnya mengandung bubuk adas dan kayu manis. Kue ini yg aku suka dan selalu dirindukan karna adanya atau banyak dijual disaat bulan ramadhan saja,untuk mengobati rasa rindu aku coba bikin sendiri dan ternyata sangatlah mudah,rasanya enak banget,cooksnap sama pepadaan/sesama orang banjarmasin juga #CookpadCommunity_Kalsel #CooksnapPapadaan#Cooksnap_Munawarah .SC : @wrhmuna#DutaRecookBeraksi#DutaRecookBanjarmasin#Minggu48#CookpadIndonesia#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#RecookOfTheWeek

Cooksnap wadainya mbak Munawarah @wrhmuna.Kuenya Manis dan aroma adasnya mantabs....Cooksnap dari :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14938562-kararaban-wadai-khas-banjar?invite_token=NqJWh3XbqhrjSNNiGpXeBQZn&shared_at=1631453929#CookiesPlesiran_KalSel#CookpadCommunity_Tangerang

Kalo ramadhan itu ya moodnya pengen makan kue2 khas di bulan ini 😍 Biasanya suka beli aja tapi karena sekarang sudah gabung cookpad jadi pengen bebikinan sendiri 🤗 Ada kesenangan tersendiri saat berkutat didapur terus dibikin penasaran sama hasilnya dan itu membuat mood saya bakalan bagus seharian apalagi jika sesuai ekspektasi, suami dan anak suka 🤩Kali ini mau bikin wadai (kue) Kararaban, dia hanya ada dijual saat ramadhan. Wadai ini teksturnya lembut dengan rasa manis dari gula merah serta punya aroma khas adas manis 🤤. Tentu cocok untuk menjadi hidangan pembuka saat iftar supaya energi tubuh segera kembali setelah puasa seharian.Tapi sayang nih, di CP belum banyak yg nulis resep ini. Karena saya merasa belum puas, berseluncurlah ke YT 😅 Ketemu resep wadai Kararaban dari inihobiku chanel dan ini cocok dilidah saya serta mirip dengan yg dijual acil2 pewadaian di kampung saya. Cium aroma wadai ini berasa dibawa mudik ke kampung halaman 😂Note : Bahan dan takarannya sudah dimodifikasi. Silahkan kunjungi channel YT diatas untuk melihat resep aslinya#PekanPosbarManisGurih#BamasakBaimbai#KURMA_KreasiDapurRamadan#PasarWadai#Cookpadcommunity_Kalsel#KampoengRamadan#Cookpadcommunity_Borneo

Jajanan legendaris yang muncul hanya saat bulan Ramadan rasanya yang manis legit gurih lembut dan unik dengan aroma rempah dari adas dan kayu manis , pas banget di sajikan untuk buka puasa atau sajian penutup saat makan sahur.Kali ini saya buat dua kali resep dan sebagian di bagikan untuk tetangga, karena berbagi itu nikmat apalagi di bulan Ramadan begini.Cara buat kue ini berbeda beda tapi tetap satu jua hihihi..., ada yang pakai telur, atau hanya menggunakan empat sendok makan tepung beras, seperti halnya resep dari bunda @safitriicha , Untuk rasa lebih lembut saya modif dengan menambahkan tepung terigu dan satu butir telur tapi intinya kembali ke selera masing² aja siii yaa🙂Oke selamat menjalankan ibadah puasa semoga ibadah kita di terima di sisi Allah swt Aamiin💪#BamasakBaimbai#HantaranSpesial#RamadanPilihMasak#HantaranIstimewa#CookpadCommunity_Kalsel

Dulu waktu masih kecil pernah melihat ibu² bikin kue ini, tapi waktu itu tidak tahu namanya. Pernah suatu hari minta bikinkan kue ini, tapi karena ga tau namanya, akhirnya saya asal sebut nama kue. Setelah kue nya jadi, ternyata bukan kue yg dimaksud.Beberapa hari lalu coba buka² resep, eh dapet resep kue yg dimaksud, setelah beli beberapa bahan, langsung eksekusi dong. Terima kasih kak @wrhmuna untuk resepnya.Resep asli: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14938562-kararaban-wadai-khas-banjar?invite_token=jQZN9caYYZgxfBufTqR4FuPZ&shared_at=1625295725

BismillahirrahmanirrahimTerimakasih kepada mba Meldayanti sudah berkenan hadir di kampung cocok Kaltim dan berbagi ilmu. mengenalkan masakan khas daerah seperti wadai kararaban yang sering saya makan di saat bulan Ramadhan dan baru ini saya buat dan makan ternyata enakTerimakasih mba sharing Minggu kemarin sangat bermanfaat sekali dan maaf saya nga hadir 🙏🤗😘, Source:Melda Yanti#BehujahBebayaKaltim2022_KulinerkhasKalsel#KulinerKhasKalsel#BehujahBebayaKaltim2022_MeldaYanti#Cooksnap#KelapaJadiApa#PejuangGoldenBatuktApron#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#CookpadIndonesia

Cookpad walking mencari ilham untuk memanfaatkan stok adas manis, jintan hitam dan kayu manis di rumah. Bertemu dengan berbagai versi resep kue tradisional Kalimantan bernama Wadai Kararaban. Versi aslinya dikukus, tapi oven sedang ready jadi ya dipanggang saja demi kepraktisan. Hasilnya enak dan jadi favorit baru keluarga.Note: saya baru kenal kue Wadai Kararaban ini dari cookpad. Mengingat ini kue tradisional, apabila ada pakem yang saya langgar mohon dimaafkan 🙏🏻

Salah satu kuliner khas kalimantan, wadai khas banjar.. Ini wangii banget dan teksturnya lembut. Mirip hamparan tatak versi gula merah .. yummyyyPertama kalinya bikin ini dan enakkk berkat resep dari cookpad 🤗🤗Source : @minienora (MN Kitchen)https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15378234-kararaban-wadai-khas-banjar?invite_token=e2HjP8t4DNwKDyABfuJkVxbh&shared_at=1629702430#cookpadcommunity_kaltim#cookpadcommunity_Samarinda#cookpad_id #KulaEtamCocok#MieKocok#PosCocolan#PosCocolan_AnekaKreasiUltah#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Kaltim

Kue yang selalu hadir hanya di saat ramadan, tidak berlaku di rumahku, karena mau bulan ramadan mau tidak tetep aja Pak Su minta di buatkan kue ini kalau di tanya mau di bikinkan kue apa? diya jawab kue sejuta umat Kalimantan🫢 ada ada aja si Pak Su🙂Biasanya di atas kue di beri kayu manis sebagai ciri khas aroma wangi kue kararaban , karena menyesuaikan selera Pak Su , jadi saya tidak pakai🤗Mau jajanan dengan rasa unik yuuk di buat🧡#Gas2025#DikukusLebihEnak#BamasakBesamaan_DikukusLebihEnak#CoopadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo

Terakhir makan wadai kararaban ini Ramadhan kemarin, beli jadi, ternyata ga sesuai ekspektasi 😅😅 akhirnya baru sekarang kesampaian bikin sendiri setelah liat resep punya @wrhmuna yang simpel, cus bikin...#JajananTradisional#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Kandangan#cooksnap_papadaan#cooksnap_munawarah

Alhamdulillah...Jangan lupa Bersyukur dengan nikmat yang telah diberikan oleh Allah SWT.Masih dengan Wadai Bisa, alias kue Basah. nah kali ini saya belajar membuat Wadai Kararaban Khas Kalimantan Selatan, meskipun loyang agak kebesaran jdi penampakan seperti ini,untuk rasa Alhamdulillah tetap Enak tentunya.Source: @meldayanti#BarapiManjuhu#WadaiBisa#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Borneo

Kali ini saya buat wadai/kue kararaban kesukaan pak Su, dengan menggunakan tepung Rose Brand dan gula pasir Rose Brand.Biasanya wadai kararaban pakai bubuk kayu manis dan santan kental yang di siram di atas kue, tapi ini sengaja saya tidak pakai karena mengikuti selera pak Su🤗Tapi ini enak banget lho bunda tekstur kue lembut banget dan gurih legit gula merah sangat berasa👍.Yuuks di coba kue ala saya.#PosbarMeetUp_Kalsel#BamasakBaimbai#CookpadCommunity_Kalsel

Baru sadar juga ternyata lumayan banyak kue yang dinamai dengan awalan putri-putrian.. Mulai dari Putri salju, putri keraton, putri mandi, hingga putri yang satu ini, Putri Selat yg khas dari Kalimantan Selatan.Kue-kue kukusan memang sudah melegenda disini, seperti lapis, sarimuka/talam, kararaban, bingka, dsb, terlebih apabila Bulan Ramadhan tiba.Citarasanya masih mirip-mirip dengan kue sarimuka ketan gula merah namun kue yg satu ini di bagian bawah terdapat lapisan dari kelapa parut yang dicampur tepung beras, menambah citarasa manis gurih di setiap sendokannya.Ada 3 lapisan berbeda pada kuenya dan harus dibuat sesuai urutan yah.#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo#KampoengRamadan#KURMA_KreasiDapurRamadan#RecookOfTheWeek

Satu lagi kue tradisional daerah Banjar...wadai Amparan tatak. Rasanya manis gurih, mirip dengan nagasari klo di daerah Jawa.

Kue ini sangat mudah ditemui pas bulan puasa byk dijual orang utk menu takjil berbuka puasa dari kemarin² sdh kepingin banget buka sama wadai ini dan sekarang baru kesampaian bikin itu jg pas nanya resep nya sama mamaku beliau lupa takaran nya liatt sw teman post kue nya langsung tanya resep dan dikasih huhuhu senang banget lgsg kepasar beli kelapa parut utk bikin santan karena aku tdk terlalu suka dgn santan instan baik utk masakan ataupun membuat kue,kue ini memiliki aroma yg kuat dari wangi rempah dgn tekstur lembut dan rasa yg manis dan gurih dari santan yukk mommies semoga bermanfaat yaa#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo#KampoengRamadan#KURMA_KreasiDapurRamadan

Kue asal Banjar dengan wangi rempah yang khas siap jadi cemilan favorit keluarga di rumah! Penasaran gimana rasanya? Langsung recook aja yuk Deli Moms

Wadai adalah bahasa banjar, artinya kue. Jajanan pasar khas banjarmasin ini rasanya mirip srikaya menurut saya, seperti kue talam kalau di minang.. Perpaduan yg unik, dg cita rasa yg enakSource : @meldayanti (Banjarmasin - kalimantan selatan)#GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadCommunity_Kalsel #Babako_KaKalsel #Rekreasi_Kalsel

#ApresiasiTimlo2023 untuk mba @AyienRin terimakasih untuk semua dedikasi nya dalam membersamai kami semua di Community KalselAku kirimkan cooksnap semoga berkenan yaa#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo

Bismillah....Assalamu'alaikum......Alhmdulillah sa ikutan masak bareng via Zoom bareng mba meliana...CM Cantik qita😘🥰....Bebikin Wadai bingka....Bingka merupakan salah satu kue basah asal Banjar, Kalimantan Selatan. Kue ini begitu populer hingga ke luar daerah karena cita rasanya perpaduan gurih dan manis....#pejuangGoldenApron3#cookpadCommunity_semarang

BismillahEnak banget ini kue🍰 rasanya mirip prol tape. Kue ini biasanya dijadikan panganan untuk berbuka puasa bagi suku Banjar.Source Chef Meliana#cookpadcommunity_Bogor

Sempat bingung mau terbitkan resep apa.secara saya #sekarraduhin kan bukan dari Banjar, saya dari #cookpadcommunity_bengkulu Otomatis😁 gak ngerti apa lah maksud dari #WadaiBabuah tapi demi ikut pekan inspirasi dari #Cookpadcommunity #cookpadindonesia untuk ikutan tema Minggu 7/04/19 yaitu #WanilahMeolah maka terpaksa memanggil Mbah Google eh ternyata wadai itu kue. Dan saya menyimpulkan kue Banjar yang pakai buah. Panggil lagi Mbah Google. Wadai khas Banjar yang menggunakan bahan dari buah. Tara saya menemukan banyak resep ada hula hula ada hamparan tatak dll. Tapi akhirnya saya ke cantol sama resepnya pertualangan si botak. Tapi bahan dan takaran nya ini murni saya sendiri yang kira kira. 😁.Penasaran kan gimna nih hamparan tatak ala sekar.yuuk intipin.Masih panas, belum bisa di potong. Takut waktunya habis jadi kita terbitkan sajalah dengan photo seadanya. Nanti kita edit aj. Klo kue nya dah dingin.😁👩‍🍳

Sajian kue khas Banjarmasin Kalimantan yg wajib hadir ketika Ramadhan ,hanya sedikit resep kue kararaban yg ada di akun cp , inipun resep dari mom Nidarudi dari Kalimantan Timur yg diya recook dari mom Safitri Icha dari Banjarmasin.Ini yg kedua kali saya buat, waktu pertama kali buat tanpa telur sesuai resep asli, tp rasanya seperti ada yg kurang , naah kali ini saya buat lagi dgn modif satu telur dan ukuran gula saya tambah 2 sendok makan menjadi 5 sendok ,alhamdulillah enaknya pake banget.Yuukz mom yg suka kararaban di coba yaa👌🏻#PekanPosbar#BamasakBaimbai#KampoengRamadan#KURMA_KreasiKampungRamadan#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Banjarmasin#CeritaResep

Wadai(kue) Bingka khas banjarmasin yg sangat di gemari,berbahan dasar tepung,telur dan kentang tercipta kue yg enak,manis dan lembut. Pada umumnya bingka kentang khas banjar itu di bakar/panggang dlm loyang khasnya loyang bunga tp kali ini aku bikin bingka kentang yg dikukus dngn loyang persegi aja dn sedikit dihias biar terlihat cantik😁😘Untuk santan harusnya sama seperti yg di bakar,menggunakan santan lalaan yaitu santan kelapa yg direbus sampai mendidih,didiamkan kemudian diambil santan kental atasnya,dan telurnya telur bebek,tp kali ini aku bikin yg simplenya aja..telur ayam biasa dan santan instans😁.#PekanPosbar#SerbaDiKukus#BamasakBaimbai#NangBasumap#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#RecookOfTheWeek

Untuk buka puasa, biasanya kita senang makan yang manis-manis. Salah satu wadai (kue) yang bisa dijadikan alternatif buat buka puasa adalah amparan tatak😀 Saya dapat resep dari mba Tatiara. Saya buat dengan sedikit modifikasi, saya ganti jenis pisangnya#SiapRamadan