खस्ता कचौड़ी (khasta kachori recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले उड़द की दाल को 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें उसके बाद इसे साफ पानी से धो कर इसे पानी से निकाल ले अब इसे मिक्सी में सौंफ लाल मिर्च के साथ बारीक पीस लें
जब बारीक पीस जाए तो इसे एक कटोरे में निकाल ले और अब इसमें हल्का सा नमक और हींग मिलाकर के इसे एक तरफ रख दें - 2
अब कढ़ाई में तेल डाल कर के गर्म करने के लिए रख दें हाथों पर चिकनाई लगा कर आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना ले
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इन लोई को हाथ की हथेली में और बीच में से अंगूठे की मदद से जगह बना करके उसमें डाल की पिट्टी भरकर इसे हथेली की मदद से बंद कर दे लगाकर और कचौड़ी बना लें कढ़ाई में एक-एक करके इनको तलना शुरू कर दें और सारी कचौड़ी को इसी प्रकार तल लेंगे
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गरमा गरम खस्ता कचौड़ी को आलू की सब्जी प्याज़ और मिर्च के साथ परोसें।
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खस्ता कचौड़ी (khasta kachori recipe in Hindi)
#Leftover foodबची -खुची नमकीन से बनी खस्ता कचौड़ीइस बार मेरी रेसिपी बहुत ही खास है इसलिए मैं आपके साथ शेयर करना चाहती हूं, अक्सर हमारे पैकेट में एक दो चम्मच नमकीन बच जाती है और कई पैकेट इकट्ठे हो जाते हैं थोड़ी-थोड़ी नमकीन सब बर्बाद जाती है इसलिए मैंने उन सभी नमकीन को इकट्ठा करके खस्ता कचौड़ी बनाई जो की बहुत ही स्वादिष्ट बनी।
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खस्ता दाल कचौड़ी (Khasta dal Kachori recipe in Hindi)
#Winter1खस्ता दाल कचौड़ी एक चटपटा और स्वादिष्ट लगने वाला स्नैक्स हैं जिसे हम कई दिनों तक स्टोर करके भी रख सकते हैं .जाड़े के दिनों में चटपटी कचौड़िया और साथ खट्टी- मिट्ठी चटनी के साथ विशेष रुप से अच्छी लगती हैं .कचौड़ी में मूंग दाल और बेसन की स्टफिंग भर कर बनाया हैं .इस कचौड़ी में मूंग दाल को बिना पिसे इस्तेमाल किया हैं ,जिससे इसका फ्लेवर और भी अच्छा लग रहा .
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खस्ता कचौड़ी(Khasta kachori recipem in Hindi)
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खस्ता कचौड़ी (khasta kachodi reicpe in Hindi)
#auguststar #timeउड़द दाल कीखस्ता कचौड़ी शादी - विवाह में अक्सर बनाई जाती हैं।ये बहुत ही स्वादिष्ट बनती हैं और इन्हें चाय,सोंठ चटनी,खीर ,सब्जी किसी के साथ भी खा सकते हैं।किसी भी त्यौहार पर बनाने के लिए ये एक अच्छा विकल्प है।ये जल्दी खराब भी नहीं होती ।
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खस्ता कचौरी (Khasta kachori recipe in hindi)
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उड़द दाल खस्ता कचौड़ी (Urad dal khasta kachori recipe in hindi)
वैसे तो खस्ता कचोरी बनाने में बहुत टाइम लगता है लेकिन इस हफ्ता को बनाने में एकदम टाइम नहीं लगेगा और खाने में बहुत अच्छा होगा#Grand#Holi#post 5
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खस्ता कचौड़ी (Khasta Kachori recipe in hindi)
#oc #week4कचौड़ी, ये वह शब्द है जिसे सुनकर ही मुँह में पानी आने लगता है. कचौड़ी भारत के सभी क्षेत्र के लौंग पसंद करते है. कचौड़ी आम तौर पर ऊपर से फुला तथा अन्दर से खोखला होता है. अन्दर जिस तरह का मसाला डाल दिया जाए कचौड़ी का नाम उस मसाले के अनुसार बदलता है. खस्ता कचौड़ी मुख्यतः भुरभुरा होता है, जो मुँह में जाते ही घुल जाता है|
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दाल की खस्ता कचौड़ी(daal khasta kachori recipe in Hindi)
#fm2#dd2 होली पर अक्सर घरों में दाल की खस्ता कचौड़ी बनती हैं जो ज्यादा दिनों तक चलती है।ये कचौड़ी उत्तर प्रदेश में भी बहुत बनती है। शादी ब्याह में जब भी लोगों को खाना पैक करके दिया जाता है तब तो उसमें इस कचौड़ी का अपना मुख्य स्थान है। इस कचौड़ी की फिलिंग में पानी नहीं यूज होता है इसलिए ये ज्यादा दिनों तक चलती है।
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खस्ता कचौरी (Khasta kachori recipe in hindi)
#family#yum#week4परिवार की मनपसंद खस्ता कचौरियाँ
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