Sayur labu siam tahu tempe santan kuning

Doremi
Doremi @doremi280810_

Biasanya buat ini kalau lagi kangen lontong sayur atau makanan wajib saat lebaran..

Sayur labu siam tahu tempe santan kuning

Biasanya buat ini kalau lagi kangen lontong sayur atau makanan wajib saat lebaran..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
5 orang
  1. 1 buahlabu siam
  2. 1 buahtahu besar
  3. 1/2 papantempe (sesuai selera banyaknya)
  4. 60 mlsantan instant (saya pakai kara) atau sesuai selera
  5. 500 mlair
  6. 5 sdmminyak sayur
  7. Bumbu halus
  8. 6 siungbawang merah
  9. 4-5 siungbawang putih
  10. 5 buahcabai rawit
  11. 3 buahcabai merah keriting
  12. 1 ruas jarijahe
  13. 1 ruas jarikunyit
  14. 1 ruas jarilengkuas
  15. 3 lembardaun salam (kalau besar 2 lembar)
  16. 3 lembardaun jeruk
  17. 1,5 sendok tehgaram(sesuai selera)
  18. Secukupnyalada
  19. Penyedap rasa
  20. 1 batangsereh
  21. 3 buahkemiri

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Potong ujung bagian kecil labu siam gosok-gosok agar getahnya keluar. Lalu kupas dan potong panjang2 seperti korek, kemudian taburkan garam remas-remas labu siam agar empuk.. Diamkan sebentar dan bilas jika sudah empuk

  2. 2

    Potong dadu tempe dan tahu, saya lebih suka tahunya digoreng dahulu.. Tiriskan

  3. 3

    Haluskan bumbu boleh di blender atau diulek.. Bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan cabai.. Kadang jahe juga saya haluskan atau bisa di geprek saja.. Sesuai selera..

  4. 4

    Panaskan minyak sayur untuk menumis bumbu halus.. Kemudian geprek jahe, lengkuas, dan sereh masukkan dan tumis hingga harum dan matang..

  5. 5

    Setelah bumbu harum masukkan labu siam, tahu dan tempe hingga hampir mendidih, baru kemudian masukkan garam, lada, dan penyedap rasa, serta sedikit gula.. Tunggu sebentar sampai mendidih, masukkan santan lalu diaduk tunggu sampai matang sempurna..

  6. 6

    Saya lebih suka agak lama atau sedikit berkurang airnya agar meresap bumbu dan santannya kedalam tahu dan tempenya.. Lalu sajikan dengan nasi hangat..

  7. 7

    Jika dirasa kurang kuning, bisa ditambahkan kunyit bubuk sesuai selera..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Doremi
Doremi @doremi280810_
pada

Komentar (3)

Resep Serupa