भरवां बैंगन (Bharwan baingan recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बैंगन को धोकर सुखाने के लिए रख दे। फिर एक कढ़ाई लेकर उस में तेल गर्म करें और दाना मेथी डालें।
- 2
दाना मेथी पक जाने पर उसमें प्याज़ पीस कर डाले। और उससे हल्का गुलाबी होने तक भून लें।
- 3
फिर उसमें अदरक,लहसुन,टमाटर,हरी मिर्च चारों को पीसकर भुने हुए प्याज़ में डालकर मिक्स करें और उसे तब तक भूनें जब तक की वह तेल ना छोड़ दे।
- 4
भुना हुआ मसाला उन बैंगन के अंदर अच्छी तरह भरकर रखें
- 5
अब कढ़ाई में थोड़ा सा रिफाइंड डालें और सारे बैंगन को उस में रखकर ढककर पकाएं
- 6
जब बैंगन अच्छी तरह से पक जाए तो उन्हें 5 मिनट तक ढूंढ ले आपके भरवा बैंगन तैयार हैं ऊपर से धनिया पत्ती डालकर परोसें
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