Udang Goreng Mentega

Cuci bersih udang, optional ya moms boleh pakai udang utuh, boleh juga dikupas, sesuai selera saja. Saya pakai tanpa kepala karena kepalanya mau saya bikin peyek udang 🤣 Untuk kulitnya tidak saya kupas ya moms..Karena saya suka bumbu-bumbu yang meresap ke dalam kulit dan udangnya jadi tidak cepat kering, tetap juicy dalamnya

Keringkan udang yang sudah dicuci dengan tissue dapur agar benar-benar kering, tambahkan bubuk bawang putih, 1 sdm kecap asin dan merica, marinasi udang selama ± 5 menit

Cincang kasar bawang putih, untuk bawang merahnya boleh digeprek boleh juga dibiarkan utuh ya moms..Saya pakai utuh tapi pilih yang kecil-kecil agar cepat lunak

Panaskan mentega hingga mencair, masukkan bawang putih, tumis hingga layu disusul dengan bawang merah, tumis hingga layu, lalu masukkan udang. Masak hingga udang berubah warna, koreksi rasa, jika kurang asin boleh tambahkan kaldu jamur atau kecap asin ya moms, tapi asin dari kecap adin dan mentega sudah cukup kalau menurut saya..Boleh juga tambahkan cabe rawit jika suka pedas ya moms..Disesuaikan selera yaaa 🥰 Sajikan dengan taburan parsley kering. Selamat mencoba