Brambang Asem

Ceritanya lagi pengen nostalgia waktu sekolah, kalo siang suka kumpul sama temen temen sambil makan plencing atau brambang asem. Ditambah lauknya bacem tempe gembus... Duh, nikmat banget...Khas nya brambang asem/plencing adalah pakai daun ubi/telo/glandir. Jangan lupa bawang merahnya dibakar dulu. Biar sambelnya makin mantul, jangan lupa dikasih sedikit terasi bakar yaa.#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimCookpadSolo#Timlo_PosbarBengawanSolo#BalonChallenge#YangBikinEnak#GenerasiAprontis

Masakan Jawa Tengah favorit, sangat ngangenin, asam pedas manis segar rasanya.. Sabtu lalu aku bawa buat potluck kumpul2 teman2 grup kuliner cepet ludesnya😍 Sebenarnya ga patokan berapa banyak masaknya, gampang aja tinggal tambah kurangi bahan sesuai selera... ini rasa pedasnya moderat biar semua bisa ngicipin, yang suka pedas banyakin saja cabenya, monggo resepnya👍

Lagi nyari yang seger -seger yang menggugah selera "brambang asem".Brambang Asem salah satu menu khas dari Jawa Tengah tepat nya Solo.Sebelumnya saya ucapkan terimakasih ke Ci @Anna_1983 resep nya dan Ijin share ya Ci.Brambang Asem mengingatkan kenangan masa kecil, dimana waktu kecil habis pulang ngaji makan beginian dengan tempe gembus bacem sambil bercanda dengan teman -teman.#cookpadcommunity_sumut#Horas_MiBalapLieAnna#cookpad#cookpadindonesia#brambangasem#daunubijalar

Alhamdulillah panen cabe rawit, cabe keriting dan daun ubi jalar. Gak banyak karena berkebun cuma di halaman untuk konsumsi sendiri, masak dan makan dari hasil tanaman sendiri itu nikmatnya double dan irit karena tinggal petik. Hasil panen tipis2 ini dibikin brambang asem khas Solo, enak banget asem pedas segar. Semoga resep ini bisa membawa saya kembali menjadi pejuang Golden Apron seperti pada Golden Apron Challenge season 2, jadi inget keseruan perjalanan 52 minggu untuk mendapatkan Golden Apron#cookpadcommunity_kalsel#TiketGoldenBatikApron

Ini makanan nostalgia ynag bikin ngangenin.Kalau yg saya baca, menu ini berasal dari solo.tapi saya orang Kebumen ibu saya dulu sering bikin brambangasem ini.kalau di Kebumen daun ubi jalar ini namanya Jenggel ..

Ini makanan khas solo...Belum pernah makan dan belum pernah buat ini pertama aku bikin, tapi Allahamdulilah kata penggemar brambang asem ini udah mantul rasanya

#SemuaTentangIbu#SayurKesukaanIbu#PejuangGoldenApron2#Cookpadcommunity_yogyakarta#saturesepsatupohon#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#GenkGadoGado#MasakAsyik#Minggu12Olahan sayur favorit ibu..semacam sambel plecing ..ngga harus kangkung tapi bisa pakai daun ubi jalar juga ...ini rasa sederhana yang istimewa ..tambahin ikan asin goreng tambah bikin kalap nasi😂😂 resep terinspirasi dari mba Susi Agung,makasih resepnya mba🙏🙏

Mama sering banget bikin ini eh tapi saya baru tau kalau ini tuh makanan khas Solo. Mengingat kita memang bukan orang Solo 😂😂#SoloBalapan#Semarak_SoloBalapan#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#cookpadcommunity_kalsel#PejuangGoldenApron3

Awalnya makanan ini saya anggap remeh. Soalnya simpel banget. Tapi akhirnya kepo juga buat nyoba. Dan ternyata... Sumpah seger banget makanan ini. Mantul dimakan siang siang.

Libur akhir tahun 2017 kemaren pulang ke tempat kelahiran suami sekaligus tempat saya melanjutkan pendidikan dan kerja. Nah, biasanya dulu saya sering banget beli brambang asem di tempat langganan, enaaaak banget. Pas liburan kemaren, ga disia-siakan lah kesempatan emas ini mom 😄 meluncurlah saya buat nostalgia sama brambang asem ini, duuh nyeeess banget rasanya mom 😍 liburan usai kembali kami ke perantauan tapi saya belum bisa move on dari bayang-bayang brambang asem mom *lebay 😆😆 alhasil pucuk dicinta, bapak sayur pun lewat *loh 😆😆 ada daun ubi jalaaar mooom 😍😍girang banget saya, langsung mborong 3ikat daun ubi jalarnya 😆😆 langsung bebikin deh, iiih kangennya terobati mom 👌👌😍😍 rasanya gak kalah sama yang jual, lebih nampol malah. Bikin yuuuk mom 😘

Ini camilan/jajanan di kampung solo selain pecel, lotis & tahu acar :)Semenjak menetap d Bogor blm nemuin daun ubi, kebetulan ttga ada yg ngasih daun ubi. Tinggal metik. Alhamdulillah..Enak dinikmati dg bacem tempe gembus/tempe gembus goreng tepung. Berhubung ga ada jd pakai bacem tahu aja :D#diulekasik#cookpadcommunity#pekaninspirasi

Banyaknya cabai menyesuaikan ya, sesuai selera. Kalau suka pedas bisa ditambah lagi cabainya. hehehe

Siang siang kepengen makan yg pedes pedes, akirnya rebus daun ubi jalar 😁Oh ya mom, rasa sambelnya ini asem, manis,pedes yaa

sy sama suami suka makanan daerah ini tp blm pernah bikin sendiri ternyata mudah dan murah meriah loh. beli gembus cm 2rebu daun ubi/Lung seiket cm seribu 😰 dimasak dan makan sepuasnya habistu nyruput esteh 😃😃.resep brambang asemnya nyontek mb Fitri Sasmaya yg direshare mb Nur Sabatina.

#DiRumahAja#KeDapurAjaSore sore mager gak ada kegiatan jd pengen nyamil... Bikin ini aja... Mudah dan sehat...

Seger dan nikmat apalagi pakai bacem gembussss 🤤

Salah satu makanan khas Solo, favorit sy dan Ibu. Jaman masih kuliah di Jogja, kalau pulang ke Solo naik prameks, dijemput Ibu di stasiun balapan, trus mlipir ke warung brambang asem 😂Brambang asem biasanya pakai daun ubi jalar, tp sy pakai kangkung, ngga nemu daun ubi jalar di kang sayur. Kalau di Solo, brambang asem ini jodohnya sama tempe gembus bacem. Dan biasanya pedesnya nampol 😬#pejuangGoldenApron2#semuatentangibu#makananfavoritibu#saturesepsatupohon

Dulu waktu masih tinggal di sragen, hampir setiap sore ada pedagang keliling ibuk2 bawa gendongan senik isi didalamnya panci besar bubur sumsum dan nampah disunggi diatas kepala isinya daun ubi rebus sambel dan bacem tahu dan gembus (brambang asem) kangen banget karna yang dijual si ibuk ini rasanya beda dan khas banget sama yg dijual pedagang lain. Sebenernya paling enak pake tempe gembus tapi disini susah nyarinya jadi pakai tempe kedelai juga enak sama rasanya.Pernah diajari ibuk bikin sendiri dan kali ini dishare resepnya. Enak seger, asem pedes manis gurih 👍 habis makan ini kalau kepedesan bisa diredakan pakai bubur sumsumnya.😆 nostalgia deh pokoknya, dan rasanya mirip banget.

Brambang asem merupakan makanan khas JAWA TENGAH, terutama Solo dan Semarang. Perlu diketahui "Brambang" itu bahasa Jawa dari bawang merah, kalau Asem ya asam jawa. Brambang asem memang makanan khas dalam khazanah kuliner Soloraya.Hidangan ini sejatinya sederhana, hanya terbuat dari daun ubi jalar atau jeglor—demikian warga Solo biasa menyebutnya. Meskipun jeglor adalah bagian utama olahan ini, namun cita rasa makanan khas Soloraya ini sejatinya berada pada sambal brambang asem. Bahan dasar sambal inilah yang menentukan keberhasilan olahan ini memikat lidah. Belakangan ini, brambang asem termasuk kategori makanan yang sulit ditemui, bahkan di Soloraya sekali pun.Sesuai namanya, brambang asem mempunyai aroma khas brambang (bawang merah) dalam bumbunya yang dicampur dengan terasi dan tentunya cabe untuk menambah rasa pedas. Cara membuat sambal brambang asem sama seperti membuat sambal rujak atau sambal lainnya, yang membedakan adalah brambang (bawang merah) dan terasi dibakar terlebih dulu sebelum digunakan. Rasa dari brambang asem sendiri adalah paduan antara rasa pedas, asam, asin dan manis --- tergantung selera dari pembuatnya.Brambang asem merupakan resep masakan praktis, karena menggunakan bumbu sederhana yaitu dengan sambal brambang yang biasanya disajikan dengan sayuran rebus (biasanya memakai Jeglor/daun ubi jalar, tapi bisa diganti dengan kangkung atau bayam). Tekstur daun ubi jalar sedikit unik karena setelah direbus akan licin jika di pegang dan kriuk kriuk jika di makan. Kuliner ini biasa ditemukan di menu hidangan kota Solo hingga Madiun.Nama brambang asem mungkin cukup asing di telinga kebanyakan orang. Terutama untuk yang tinggal di Jawa Barat atau di luar Jawa bisa jadi agak heran dengan masakan ini, karena biasanya daun ubi jalar itu untuk makan ternak. Tetapi justru pada daun ubi jalar inilah ciri khas dari brambang asem, kalau tidak ada daun ubi jalar tidak akan lengkap --- bahkan bukan brambang asem namanya. Pelengkap untuk menemani kuliner ini biasanya adalah Gembus bacem dan Tahu aci.Gembus bacem kubuat kemarin, dengan meletakkannya di atas saringan ricecooker. Hal tersebut kulakukan agar lebih praktis dan bumbu meresap, tapi jangan melakukannya terlalu lama (lebih dari 2 hari) karena akan membuat tekstur tempe gembus terlalu lembek dan rasanya sedikit masam.Sayur yang kugunakan untuk membuat isian tahu adalah wortel, kubis dan daun bawang.

Ceritanya nich lagi pengen makan yang seger2 dan bikin kepala plong,akhirnya dibikinlah makanan sederhana yang rasanya super dahsyat 😂😍😍

Kemarin pulang kerja ayahnya anak2 bawa 2 ikat daun ubi jalar (lung). Langsung kepikiran bikin plencing 🤤. Udah lamaaaa banget gak ketemu menu ini. Bayangin aja udah kemecer 😁. Kebetulan suami juga suka, katanya mengingatkan masa kecilnya dengan keluarga besar yang suka makan plencing rame2 bersama Om Bulik, Pakdhe Budhe & para sepupu 😂. Yaudah pagi ini cuz dapur eksekusi. Ngintip resep Mbak @devi_yuliastanti dengan sedikit modifikasi, jadilah plencing yang menggugah selera 🤤 👌🏻👌🏻👌🏻Sumber resep :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13832833-plencing-daun-ubi-jalar-brambang-asem?invite_token=NuFtdyqiVkkmGY4xtCqwRdZb&shared_at=1626157908#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimCookpadCommunitySolo

yng mau coba silahkan asal jangan nangis ya !

Berkuliah di kota Solo, membuat saya jatuh cinta dengan kuliner sederhana penuh cinta dari kota the spirit of Java itu. So, saat udah balik ke kampung halaman, tetiba rindu makanan Solo. Alhasil, bikin sendiri dan taraaaa. Rasanya sama tak berbeda.

Sayur hijau utk brambang asem bisa dengan sayur kangkung, daun ketela atau daun singkong ya buibuu... Klo ini sya pake daun ketela krn kebetulan ditukang sayur adanya itu.. Hihihi rasa sambelnya mantaaabbb... Manis pedes gmn gitu bikin lidah trs bergoyang 😁

📌 Madiun, 6 Mar 2021Minggu ini, #Coboy ada kegiatan #Ngaco bersama tamu spesial mba Sella dengan topik angle foto. Saya menggunakan angle Top View pada foto ini agar nampak semua objeknya. Terutama sambelnya yang berwarna merah menggoda 😆Brambang asem adalah perpaduan antara daun ubi dan juga sambal yang menggunakan brambang (bawang merah) dan air asem (asam) sebagai bahan utamanya, yang bercita rasa pedas.Pas banget punya taneman ubi jalar di samping rumah, tinggal metik aja 😆. Biasanya cuma dibuat sayur bening atau pecel aja. Resep baru yang bikin ketagihan serumah. Rasanya pedas dan segar, cocok dimakan bersama nasi dan lauk yang digoreng gitu 😍 cobain juga deh bun, mantap pokoknya 👌Terimakasih ilmu dan resepnya mba Sella, semoga berkenan ya 🙏💕Source: PresellaLink resep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14221134-brambang-asem?invite_token=5unbYYXsKdjnhGed4CSVfMjv&shared_at=1615038241#NgacoAnglewithPresella#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Madiun#IcapIcipLewatDapur#KulinerNusantara

Ini makanan sukaan org Solo, rasanya pedes manis,seger...sedap tdknya tergantung dg terasi yg digunakan.sy biasa beli di psr gede Solo.

Dari dulu saya sangat ingin buka bisnis restoran. Dan menu ini adalah menu perdana yang berani saya jual.

Menu simple tapi ngangenin bgt buat pengen balik nengokin rumah 🥺 krn dirumah ada langganan ibu2 yg biasa keliling tiap sore, dan brambang asemnya paling unforgetable selama 3th tinggal di karisidenan Solo 😍 Pas bgt nih posbar #SpecialAnniversaryCookpadCommunitySolo yg pertama kali ini challenge-nya bikin makanan khas Solo, jadi bikin Brambang asem aja. Kata suami udah bisa buat tombo kangen krn udah hampir 6bln ga ketemu si ibu yg jualan 😄source : Kartika Ratnawuri#PejuangGoldenApron3#Cookpad_id#CookpadCommunity_Solo#WongSoloMasak#SpecialAnniversaryCookpadCommunitySolo#LihaiRecook5_Solo

Brambang asem adalah salah satu makanan khas solo. Di pelosok2 perkampungan di solo dulunya masih sering dijumpai ibu2 menggendong tenggok menjajakan brambang asem yg dipincuk daun pisang. Tapi kini semakin menghilang. Yuuuk kita cobain masak brambang asem...#cookpadcommunity#cookpadcommunity_solo

Masakan kampung yang ngangenin, khas Jawa Tengah. Bila tidak ada daun ubi bisa diganti dengan kangkung rebus. Resep bisa ditambah kurang sesuai selera.. monggo dicoba👍😍#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Minggu18