簡單又好吃的咖哩準備四種食材及咖哩塊 就可以享用囉！訣竅提示紅蘿蔔較不易熟,可以切小塊一點可加點燙花椰菜一起食用

1.先將紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯切塊2.豬排肉切成塊狀3.中火煮煎煮豬排肉塊，再放入洋蔥，稍微小炒，接著放紅蘿蔔及馬鈴薯4.加入850cc水5.中小火煮到沸騰（蓋鍋蓋）約15分鐘6.熄火放入蒙特利咖哩塊6格，一塊塊放入攪拌到差不多融化。7.小火煮10分鐘8.煮到咖哩濃稠，完成✅

我家一歲五個月的小公主很喜歡吃咖哩飯，辣辣的咖哩她也能接受，看著她愛吃咖哩，可是蔬菜上想多點變化，特意加入芋頭下去烹飪~

蒙特佛的濃濃咖哩醬汁加上嫩Q的雞肉~家中有不吃豬或牛的捧友~可參考這道雞肉咖哩飯喔備料方便又省時加上一碗熱湯就能搞定一餐喔^^訣竅提示蒙特佛咖哩可依照個人喜好做調配~喜歡吃辣一點的人就可將辣味多放一些。這道雞肉咖哩吃起來香香甜甜~連2Y6M的諺哥都很愛呢!直呼~~媽咪咖哩好香好濃~再來一碗!家中有小朋友的媽咪不妨試試看喔~把紅蘿蔔跟馬鈴薯切的小塊小塊的~搭著濃濃的咖哩吃~比較不會吃出紅蘿蔔的菜味!!食後感想雞肉跟蔬菜要切的小塊一點吃起來比較好入口也比較好看~長輩吃了豎起大拇指呢!在搭上一碗熱湯及小菜~~真的讚!

Spicy Chicken Curry Rice-LC 鑄鐵鍋煮日式雞肉咖哩飯❤!!!記得小時候,很挑食,不喜愛吃紅蘿蔔的原菜味.媽咪總會想盡辦法 讓我們小孩們營養均衡,就會燉煮這好香好濃的日式雞肉咖哩飯.濃濃的咖哩裹著馬鈴薯與紅蘿蔔後品嘗,一點都吃不出菜味呢~並且白飯一碗接一碗配上咖哩吃! 是令人感覺滿足欣喜的餐點!!!好愛咖哩飯,每每吃這雞肉咖哩飯,總會想起媽媽的懷舊味道.豬肉的濃郁咖哩滋味,辣味中帶有一點甜甜的味道~很美味又下飯的一鍋餐點!!吃了後,真的很幸福呢!! 訣竅提示*食材:約可做 6~ 8 人份的 鑄鐵鍋煮日式雞肉咖哩飯❤!!!*咖哩塊:可以個人喜愛增減.*若喜歡濃稠些 水可少加, 但必須淹過料理. 若喜歡稀些,可添加多點水

前二天在youtube看”嬌媽媽廚房”，這個節目已停播，但我很喜歡這個節目，它跟Jamie Oliver的節目很相像，阿嬌親自到市場買食材，回到自家廚房，做菜沒有配方，隨心所欲，想用幾條紅蘿蔔、幾顆馬鈴薯，全憑自己的感覺，我邊看邊寫著阿嬌的作法與分享，這一集是"20110902聶雲來做菜"，她將咖哩飯裡所有的蔬菜全打成泥，讓挑食的孩子再也不會挑掉不愛的蔬菜，我家孩子不排斥洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯，但我還是想試試這新作法，嚐嚐看與平日做的咖哩飯有什麼不同。訣竅提示咖哩飯的作法：1. 將肉塊撒上咖哩粉，醃十分鐘，備用。2. 將紅蘿蔔及馬鈴薯切丁燙過去味。3. 炒香洋蔥後放入燙過的紅蘿蔔及馬鈴薯拌炒。4. 將全數蔬菜加上蘋果丁、水放入果汁機，打成泥。5. 取一小鍋放水煮融咖哩塊，拌入蔬菜泥。6. 炒香肉塊，將咖哩蔬菜拌入，煮熟。食後感想烹飪的時間減少了，咖哩整個口感更香甜，更受人喜愛，妹妹和妹夫還誇說像福勝亭的咖哩飯，評價很高，我計劃再做些佛卡夏，可以拿來沾咖哩，我想一定十分美味。

氣溫驟降，終於有冬天的感覺。室友點餐，說想念之前在日本吃過的口味簡單但味道濃郁的月見咖哩飯。於是除了湯鍋，也煮了咖哩來暖暖胃。訣竅提示註：湯匙約15ml/匙。 註一：沒高湯，水也可以，洋蔥和紅蘿蔔煮了之後也是蔬菜高湯。可用豬梅花、牛梅花，燉煮久也不會柴的肉類替代。 註二：外鍋水請視食材大小斟酌放。電鍋跳起悶十分再用筷子試，若食材無法穿透，外鍋就再加水煮。 註三：之前在日本吃的月見咖哩味道微辣、微酸，我放了三個不同品牌的辣味咖哩，不想吃到酸所以酸味略過。 註四：因為要拌入醬汁和蛋黃，白飯太多水怕太軟爛。喜歡吃軟點的也可以照自家口味調整。 註五：畢竟是生食，雞蛋務必選用來源安心明確的新鮮雞蛋；保存器具及製作過程也一定要確保衛生哦～原來是要打入整顆生蛋，不過蛋白我們還是無法，所以只加蛋黃。食後感想這次作法比較偷懶，食材沒炒過、沒焦糖洋蔥，不炒咖哩粉，味道多少會清淡許多，所以使用醬油和可可粉來幫助提升咖哩味道。辣味咖哩拌入生蛋黃，再淋些醬油，辛辣味雖減緩，但咖哩飯溫潤滑嫩，風味卻更醇厚。

家裡有人不愛胡蘿蔔,咖哩飯的基本食材-馬鈴薯不可少,其餘配料就自由發揮~~

今天的咖哩是加了地瓜丁和紅蘿蔔及馬鈴薯一起熬煮的喔!甜甜的地瓜塊搭配上咖哩也很美味喔!然後再做出兒子喜愛的車車造型飯飯，讓兒子吃的超開心呦~

兒子喜歡吃咖哩飯，每次煮咖哩時，一次可以吃2大碗想煮出餐廳香滑咖哩飯的秘訣就是加上優格優格不儘能軟化肉質還能增添咖哩的香氣優格好處多多，所以冰箱隨時都有一罐自製優格讓我們一起來做菜吧！

不管在哪裡吃咖哩飯，永遠都會遇到胖卡的天敵"紅蘿蔔"....SO今晚 阿胖師就計畫來個咖哩料理初體驗，只為了讓胖卡可以嚐到沒有紅蘿蔔且可以大快朵頤的咖哩飯料理， 哈哈!!!!訣竅提示◆食譜同步收錄在【胖卡的生活日記】中http://panca.pixnet.net/blog，歡迎一起來分享生活大小事。

咖哩飯一直都是家裡小孩的最愛，咖哩塊有甜的、辣的，我都會摻和著用，簡單又省事，一鍋到底。#好料日記