Pepes Ikan Mas

Armelzah fauzi
Armelzah fauzi @armelzahfauzi
Palembang

Recook dari Mbak @aster_jumon untuk resep #PejuangGoldenBatikApron. Kebetulan dapat ikan mas segar dan besar. Ini versi yang tidak pedas.

Pepes Ikan Mas

13 orang berencana membuat resep ini

Recook dari Mbak @aster_jumon untuk resep #PejuangGoldenBatikApron. Kebetulan dapat ikan mas segar dan besar. Ini versi yang tidak pedas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgikan mas (isi 2, bagi 2 jadi ada 4 potong ikan)
  2. Jeruk nipis untuk melumuri ikan
  3. Daun pisang
  4. Bumbu halus
  5. 10 butirbawang merah
  6. 5 siungbawang putih
  7. 3 cmjahe
  8. 3 cmkunyit
  9. 3 cmlengkuas
  10. 5 butirkemiri (sangrai)
  11. 2 sdtgaram
  12. 1 sdtgula pasir
  13. 1 sdtkaldu jamur bila suka
  14. Bumbu lain
  15. 4 batangsereh iris serong
  16. 4tomat hijau dan merah kecil
  17. 5 tangkaikemangi ambil daunnya saja
  18. 4 lembardaun salam
  19. Secukupnyacabe rawit

Cara Membuat

  1. 1

    Blender bumbu halus memakai minyak. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga matang.

  3. 3

    Lumuri ikan dengan bumbu dan biarkan meresap. Sambil menyiapkan daun pisang yang dibersihkan dan dibuat layu menggunakan api.

  4. 4

    Bungkus ikan dengan menambahkan potongan sereh, daun salam, daun kemangi, tomat hijau dan merah, dan cabe bila suka. Cabe utuh tidak dihaluskan supaya anak-anak bisa makan juga. Kukus sekitar 45 menit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Armelzah fauzi
Armelzah fauzi @armelzahfauzi
pada
Palembang
Saya ibu rumah tangga, dosen, konselor laktasi. Masakan saya hampir semuanya nggak pedas karena yang makan di rumah nggak suka pedas, penghuninya sebagian besar anak-anak.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa