楔型香料馬鈴薯

王大可廚房事
王大可廚房事 @VianneChi

不用烤箱也能完成的酥脆馬鈴薯

楔型香料馬鈴薯

不用烤箱也能完成的酥脆馬鈴薯

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預備食材

15分鐘
2人份
  1. 白玉馬鈴薯2-3顆
  2. 鹽少許
  3. 義式香料粉少許
  4. 蒜粉少許
  5. 黑胡椒少許
  6. 油/奶油少許

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    白玉馬鈴薯洗淨,切成楔型

  2. 2

    水滾,放入煮約7分鐘。

    注意不可煮至鬆軟散掉。大概到筷子需稍用力穿透的硬度即可。

  3. 3

    瀝乾,煎起來才酥脆。

  4. 4

    熱鍋,加入油及奶油,馬鈴薯放入。

    稍等待定型上色,不斷翻動易讓馬鈴薯破損。

    煎至喜歡的焦度。

  5. 5

    轉小火,加入調味料(鹽、蒜粉、黑胡椒、義式香料),拌勻即可。

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