Foto resep YAKI TORI /Sate ayam jepang

YAKI TORI /Sate ayam jepang

Dadang Hermawan
Dadang Hermawan @cook_dh2203

Menu ini terinspirasi dari pengalaman kerja di restoran jepang bintang 5, akan tetapi sausnya memakai bahan lokal yg dijamin halal, tdk spt resep aslinya, tetapi rasanya 95% sama hanya berbeda aroma krn resep aslinya memakai mirin & sake yg mengandung alkohol.

YAKI TORI /Sate ayam jepang

13 orang berencana membuat resep ini

Menu ini terinspirasi dari pengalaman kerja di restoran jepang bintang 5, akan tetapi sausnya memakai bahan lokal yg dijamin halal, tdk spt resep aslinya, tetapi rasanya 95% sama hanya berbeda aroma krn resep aslinya memakai mirin & sake yg mengandung alkohol.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10 menit
1 orang
  1. 100 grayam fillet dada
  2. 3 batangbawang daun besar (untuk ditusuk dg ayam), air 20 gr
  3. 40 grkecap asin, 40 gr kecap manis, 30 gr gula pasir, 5gr sasa
  4. 10 grmaizena + 20 gr air, sebagai pengental saus
  5. 20 grb.bombai, 20 gr bawang putih, 20 gr b.daun
  6. 40 grwortel, 40 gr tetelan sapi. 20 gr air, 3 sdm minyak

Cara Membuat

10 menit
  1. 1

    Potong2 ayam seperti dadu 1x1 cm, potong bawang daun yg dipilih batangnya saja sepanjang 2 cm,, lalu tusuk kedua bahan tsb selang seling, ayam 4 potong & b.daun 3 potong, atau sesuai selera jumlahnya.

  2. 2

    Saus sate jepang :
    Tumis wortel, b.bombai, daun bawang, bawang putih & tetelan daging sapi.(semua bahan dipotong2 asal saja hanya untuk aroma saus).
    setelah bahan2 layu dan harum, masukan air dan sisa bumbu kecuali maizena + air hanya untuk pengental.
    Ketika saus sudah mendidih, lalu saring dari semua ampas tadi.
    Panaskan kembali saus yg sudah disaring hingga mendidih, lalu masukan campuran maizena dan air untuk pengental.

  3. 3

    Olesi sate dg saus, hingga merata lalu panggang diatas Teplon kotak / ukuran besar hingga berubah warna kecoklatan, lalu balik hingga matang kedua sisinya.
    Sajikan sate jepang dalam piring kotak/ oval, siram sedikit lg dg saus diatasnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dadang Hermawan
Dadang Hermawan @cook_dh2203
pada
29 th pengalaman di hotel & resto, mulai dari Barista, Waiter, Manager & Chef.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa