Roti boy / roti O / mexicna bun

Shandra Tan
Shandra Tan @shandratan
Bali
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10pcs @50gr
  1. Bahan roti :
  2. 200 grtepung cakra
  3. 60 grtepung segitiga
  4. 50 grgula
  5. 10 grsusu bubuk
  6. 3 grragi instan
  7. 170-180 mlBahan cair :1 kuning telur + susu cair total
  8. 30 grmentega/butter
  9. Sejumputgaram
  10. Bahan isian :
  11. 50 grbutter/mentega
  12. 50 grkeju parut
  13. 15 grgula halus
  14. Topping mexican :
  15. 1putih telur (mixer kaku)
  16. 50 grmentega
  17. 25 grgula halus
  18. 50 grtepung segitiga
  19. 1/2 sdtBP
  20. 1 sdtkopi instan/bubuk dicampur dgn 1 sdm air panas

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan semua bahan kering untuk roti. Campur rata. Tambahkan bahan cair sedikit2. Bila dirasa cukup lembab, stop. Mixer setengah kalis. Lalu tambahkan mentega dan Garam. Mixer smp kalis elastis.

  2. 2

    Isi : campur Dan aduk rata semua bahan isi.

  3. 3

    Timbang adonan bagu2 sesuai ukuran yg diinginkan. Sy 50gr mjd 10 roti. Beri isi secukupnya, tutup dan bulatkan. Lalu istirahatkan 30menit-1jam smp proofing 2x.

  4. 4

    Topping :
    1. Mixer putih telur smp kaku. Simpan sbtar.
    2. Mixer mentega+gula halus smp lembut.
    3. Tambahkan tepung dan cairan kopi. Aduk rata.
    4. Terakhir masukkan kocokan putih telur. Aduk rata.
    5. Masukkan dlm piping bag

  5. 5

    Setelah roti proffing, beri topping di seluruh permukaan roti dgn cara melingkar spt obat nyamuk bakar.

  6. 6

    Panggang roti 180° selama 15-20 menit tergantung oven masing2.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Shandra Tan
Shandra Tan @shandratan
pada
Bali
I am mom of 3 .Newbie in cooking🍳 n baking 🍰🍪 world.I love to learn new things especially if it's about foods.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa