Telur dadar padang (Dimodifikasi ala si lidah Jawa)

CikGu Er
CikGu Er @CikGuEr

Bismillahirrahmanirrahiim
Semoga bermanfaat

Resep dadar telur padang kali ini menggunakan daun kunyit. Meski lidah saya lidah jawa asli, pertama dulu langsung jatuh cinta dengan rasanya. Untuk yang merasa asing, penggunaan daun kunyit bisa diskip ya. Di resep ini juga menggunakan serundeng kelapa. Yang tidak punya stok serundeng bisa diganti kelapa parut yang disangrai agak kering atau kering sampai beraroma gurih dan harum.

Telur dadar padang (Dimodifikasi ala si lidah Jawa)

Bismillahirrahmanirrahiim
Semoga bermanfaat

Resep dadar telur padang kali ini menggunakan daun kunyit. Meski lidah saya lidah jawa asli, pertama dulu langsung jatuh cinta dengan rasanya. Untuk yang merasa asing, penggunaan daun kunyit bisa diskip ya. Di resep ini juga menggunakan serundeng kelapa. Yang tidak punya stok serundeng bisa diganti kelapa parut yang disangrai agak kering atau kering sampai beraroma gurih dan harum.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 6 butirtelur
  2. 2 batangseledri
  3. 2 batangdaun bawang
  4. 1-2 lembardaun kunyit muda (saya pakai 1 lembar ukuran jumbo)
  5. 3 lembardaun jeruk
  6. 1/2-1 buahbawang bombay
  7. 5 sdmserundeng
  8. 2 sdmtepung terigu
  9. 1 sdmtepung beras
  10. Bumbu-bumbu :
  11. 3 siungbawang putih
  12. 6-8 siungbawang merah
  13. Cabe merah besar dan keriting (selera)
  14. Secukupnyakaldu bubuk, selera
  15. secukupnyaGaram
  16. 1/2 sdtLada bubuk
  17. 1/4 sdtkunyit bubuk (selera)
  18. Gula pasir, saya tidak pakai karena serundeng sudah manis

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan semua bumbu

  2. 2

    Cincang daun bawang, daun seledri, daun jeruk, daun kunyit dan bawang bombay. Untuk daun jeruk dan daun kunyit cincang halus dan tipis

  3. 3

    Pecahkan telur, jika ada yang 2 butir pakai telur bebek. Masukkan bumbu halus, aduk rata

  4. 4

    Tambahkan 2 tepung dan serundeng kelapa, aduk.

  5. 5

    Tambahkan daun bawang, seledri, daun kunyit, daun jeruk dan bawang bombay cincang. Aduk rata.

  6. 6

    Goreng sampai matang dengan api sedang cenderung kecil supaya matang sampai dalam. Untuk memudahkan membalik, gunakan 2 wajan ketika menggoreng

  7. 7

    Simak tutorial membuatnya di Youtube CikGu Er Channel di link
    https://youtu.be/cpVXy97xjDw
    Selamat mencoba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
CikGu Er
CikGu Er @CikGuEr
pada
Hamba Allah, dengan berbagi ilmu berharap tetap hidup meskipun sudah mati. Semoga ilmu sederhana yang ku bagi bisa menjadi amal jariyah yang selalu mengalir pahalanya untuk kehidupan abadiku nanti.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa