Di rumah sy ada 2 kubu penggemar rempeyek. Sebagian suka rempeyek yang super renyah, kemriyuk pyarr bagaikan ngga butuh gigi lagi buat mengunyahnya.
Sebagian lagi suka rempeyek yang renyahnya tetep maksimal tapi harus kokoh, masih terasa pecah kriuknya di mulut.
Yah, namanya juga selera ya, mana-mana aja ngga ada salahnya.
Karena yang kiuk pyar-nya udah dibuat kemaren, biar adil hari ini sy buatkan yang renyahnya kokoh. Ini ngga keras lho ya, sekali lagi..ini ngga keras.

Rempeyeknya masih berbasic resep rempeyek kacang hijau-nya mba @nurikasari tanpa bahan-bahan yg sudah sy infokan diatas.

Bikin rempeyek yg satu ini butuh perencanaan, karena adonan tepung berasnya sy rendam air dulu semalaman.
Alasannya? Entahlah, sy pikir bisa lebih empuk saja tepung berasnya😅

Tapi sebetulnya, sebelum direndam semalaman, sy coba goreng adonan rempeyek tipis-tipis, kriuknya bagus juga sih, ngga keras. Mungkin bisa disesuaikan jumlah cairan yg digunakan.

Ya artinya kan, kalau mau buat lagi, sy ngga usah terlalu harus mempunyai semua bahan pada resep yg lengkap. Tetep bisa bikin rempeyek dengan bahan seadanya.

Tentunya setiap racikan punya kekhasan masing-masing.
Soal direndam. Sy harus merenung lagi sebentar😅

Ya udah,
Rempeyeknya tidak makan minyak dan cukup awet kriuk di suhu ruang.

#cookpadcommunity_bogor
#combongabibita_peyekcanghejo
#pejuanggoldenbatikapron