料理步驟
- 1
甜豆、木耳、紅椒、蝦仁等食材切片川燙備用。
- 2
不沾鍋加入橄欖油爆香蒜頭後倒出蒜頭跟油,然後此油鍋加入打散的蛋汁略炒半熟後再將剛剛的蒜頭及油倒入鍋中,續加入川燙好備用的食材拌炒後,加少許水及鹽、胡椒粉調味,再撒點太白粉水拌勻(不要多),讓味道能扒在食材上即完成。(喜歡油亮感起鍋前可再加點油或香油增色增香)
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