Sambal Baby Cumi Segar

Like Saputri
Like Saputri @dapurseleramama

Pergi ke pasar liat ada baby Cumi yg segar langsung beli. Sambal baby Cumi jadi favorit di rumah, buat stock lauk kalau lagi malas masak.. Hehehe

Sambal Baby Cumi Segar

Pergi ke pasar liat ada baby Cumi yg segar langsung beli. Sambal baby Cumi jadi favorit di rumah, buat stock lauk kalau lagi malas masak.. Hehehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 KgCumi segar
  2. Jeruk nipis
  3. Bahan Sambal
  4. 6 SiungBawang Putih
  5. 8 SiungBawang Merah
  6. 1/4 KgCabe
  7. 10 BijiCabe Merah Besar
  8. 2 BatangSerai
  9. 4 LembarDaun Jeruk (cincang)
  10. Gula
  11. Garam
  12. Penyedap Rasa

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan Cumi dan beri tetesan jeruk nipis, tiriskan

  2. 2

    Panaskan wajan tanpa minyak atao air, masukkan cumi, masak sebentar saja hingga air kluar. (Agar sambal tidak mengandung air jadi lebih tahan lama) lalu tiriskan

  3. 3

    Goreng bawang2an dan cabe hingga layu.
    Agar cabe tidak meletup-letup cabe disayat sedikit sebelum digoreng.

  4. 4

    Haluskan bahan sambal sesuai selera. (Saya pakai chopper) lalu tumis dg sedikit minyak. (Jangan diberi air ya bund, biar sambalnya bisa tahan lebih lama)
    Masukkan gula, garam, penyedap rasa dan serai.

  5. 5

    Tes rasa jika sudah pas masukkan cumi aduk rata, baru masukkan irisan daun jeruk. Masak hingga matang (jangan terlalu lama, biar cumi tidak alot, irisan daun jeruk di terakhir agar baunya tidak hilang karena terlalu lama dimasak)

  6. 6

    Sambal baby cumi segar siap dihidangkan, jika ingin disimpan lebih baik pakai bahan kaca dan benar benar bersih sehingga awet tidak cepat berbusa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Like Saputri
Like Saputri @dapurseleramama
pada

Komentar

Resep Serupa