Roti Isi Smoke Beef

Reni Nuraini
Reni Nuraini @reninuraini
Depok

Kalo nggak ngeroti suka kangen. Kebetulan masih ada smoke beef. Jadi deh cooksnap resep sosis bread nya Teh Rini @Rindu_Dapur
Saat bikin adonan agak lembek, jadi ditambahin tepungnya sedikit. Alhamdulillah, meski agak ribet pas shaping/ngebentukinnya tapi hasilnya lembut dan rich banget karena penggunaan susu, susu bubuk dan kuning telur.
Saya buat 2xresep asli dengan metode autolisis, karena pasukan dirumah 3 laki-laki yang gragas kalo makan roti yang isinya gurih2 begini. Jadinya banyak, sekalian bisa buat kirimin anak sulung di pondok besoknya.

#CoDeFamily_Rini
#CookpadCommunity_Depok
#PejuangGoldenBatikApron

Roti Isi Smoke Beef

Kalo nggak ngeroti suka kangen. Kebetulan masih ada smoke beef. Jadi deh cooksnap resep sosis bread nya Teh Rini @Rindu_Dapur
Saat bikin adonan agak lembek, jadi ditambahin tepungnya sedikit. Alhamdulillah, meski agak ribet pas shaping/ngebentukinnya tapi hasilnya lembut dan rich banget karena penggunaan susu, susu bubuk dan kuning telur.
Saya buat 2xresep asli dengan metode autolisis, karena pasukan dirumah 3 laki-laki yang gragas kalo makan roti yang isinya gurih2 begini. Jadinya banyak, sekalian bisa buat kirimin anak sulung di pondok besoknya.

#CoDeFamily_Rini
#CookpadCommunity_Depok
#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 340 gramtotal 1 butir kuning telur + susu cair dingin
  2. 240 gramtepung terigu protein tinggi komachi (sy pake Cakra)
  3. 20 gramsusu bubuk
  4. 60 gramgula pasir
  5. 1/4 sdtgaram
  6. 4 gramragi instant
  7. 50 grambutter unsalted (sy pake yang salted)
  8. Olesan :
  9. 1 sdmsusu cair
  10. Butter/margarin
  11. Isian :
  12. Smoke beef, potong kecil-kecil
  13. Keju quick melt
  14. Toping :
  15. Keju cheddar parut

Cara Membuat

  1. 1

    Saya buat adonan dengan metode autolisis : campur bahan tepung dengan gula pasir dan larutan susu cair+kuning telur. Aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 6-8 jam. Dibawah ini foto adonan yang sudah didiamkan selama 7 jam.

  2. 2

    Tambahkan ragi. Aduk rata. Lalu tambahkan butter dan garam. Uleni hingga Kalis elastis. Tandanya ketika ditarik, adonan tidak mudah sobek.

  3. 3

    Diamkan adonan hingga mengembang 2xlipat ukuran semula. Setelah mengembang, kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian dengan berat 40 gr.

  4. 4

    Ambil satu bagian, pipihkan lalu beri isian. Bulatkan. Lakukan hingga semua adonan habis. Diamkan kembali (proofing) hingga mengembang.

  5. 5

    Oles dengan susu cair, beri toping lalu panggang dalam oven bersuhu 180 derajat (sudah dipanaskan sebelumnya ya!) selama 15-20 menit tergantung oven masing-masing. Angkat, lalu dinginkan. Olesi dengan margarin/butter. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Reni Nuraini
Reni Nuraini @reninuraini
pada
Depok
Happy bunda yang selalu berusaha masak 'enak' dan sehat buat 4 jagoan di rumah.
Lebih banyak

Komentar (4)

AnNisaaqa
AnNisaaqa @annisaaqa
Mba. Ga slh kh takaran susu+telur 340gram?

Resep Serupa