شیرینی پادرازی

Solm@z
Solm@z @cook_34979506
Tabriz

solm@z
آرزو دارم نوروزی که پیش رو داری
آغاز روزهایی باشد که آرزو داری

عزیزانم دیگه تا عید چیزی نمونده تو سال جدید براتون موفقیت روز افزون سلامتی و شادکامی وسالی به از سال دیگر برای خود و خانواده محترمتان آرزومند م
#شیرینی
#پادرازی_مشهدی
#شیرینی_عید
#چالش
#چالش_سر_آشپز_طلایی

شیرینی پادرازی

solm@z
آرزو دارم نوروزی که پیش رو داری
آغاز روزهایی باشد که آرزو داری

عزیزانم دیگه تا عید چیزی نمونده تو سال جدید براتون موفقیت روز افزون سلامتی و شادکامی وسالی به از سال دیگر برای خود و خانواده محترمتان آرزومند م
#شیرینی
#پادرازی_مشهدی
#شیرینی_عید
#چالش
#چالش_سر_آشپز_طلایی

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 220 گرمروغن صاف قنادی
  2. 130 گرمآرد سفید
  3. 130 گرمآرد نخودچی
  4. 110 گرمآرد برنج
  5. 50 گرمعسل
  6. 50 گرمپودر قند
  7. 1 ق غزعفران غلیظ
  8. 2 ق چپودر هل
  9. 1 عددزرده تخم مرغ

مراحل تهیه

  1. 1

    اول روغن صاف و پودر قند الک شده را خوب با هم زن برقی ۵ دقیقه با دور تند بزنید تا مواد کرمی و پفکی بشه

  2. 2
  3. 3

    بعد زعفران و هل را افزوده و عسل را هم اضافه کنید بعد ۲ دقیقه با هم زن بزنید

  4. 4
  5. 5

    بعد هر ۳ آرد را الک کنید و با هم مخلوط کنید

  6. 6

    بعد آرد های ترکیب شده را به مواد زعفرانی اضافه کنید اول با قاشق و بعد با دست ورز دهید تا منسجم شود

  7. 7

    نکته :
    اول شاید خوب منسجم نشه ولی بعد کمی ورز خوب حالت میگیره و منسجم میشه

  8. 8

    بعد خمیر را داخل یک کیسه نایلون گذاشته و ۲۴ ساعت استراحت دهید در یخچال

  9. 9

    نکته
    من ۱۲ ساعت استراحت دادم

  10. 10

    بعد این مدت خمیر را بین دو نایلون به قطر ۱ سانت باز کنید نازک نزنید و با کاتر زبان قالب بزنید

  11. 11

    و بعد در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشاندید با فاصله بچینید

  12. 12

    بعد با زرده تخم مرغ کمی نمک و زعفران رو مال کنید با چنگال طرح بیندازید و کنجد بپاشید و در فر ۱۷۵ درجه گازی و به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید و در آخر کمی گریل بزنید تا خوشرنگ بشه

  13. 13

    نکته مهم
    فاصله بین شیرینی ها حتما زیاد باشه از تصویر زیاد باشه چون شیرینی ها پهن میشه و به هم میچسبد حتما دقت کنید

  14. 14

    بعد دمای فر برقی ۲۰ درجه کمتر باشه و ۵ دقیقه کمتر پخت بشه تا نسوزد ۱۵۵ درجه و مدت ۱۰ الی ۱۳ دقیقه بعد گریل بزنید

  15. 15

    نکته این شیرینی با این که رویه تردی داره و در مقابل اون بافت نرم مانندی هم داره و اصلا بعد پخت بهش دست نزنید چون خرد میشه بذارید کامل سرد بشه و بعد در ظرف سرو بچینید

  16. 16

    نکته مهم
    میتوانید برای رو مال از زرده تخم مرغ و کمی روغن مایع و کمی ماست استفاده کنید

  17. 17

    نکته مهم اگر دوست ندارید شیرینی ها تون بزرگ باشه حتما از کاتر باریک زبان استفاده کنید چون موقع پخت شیرینی ها کمی هم پهن تر میشه

  18. 18

    به نظرم کوچیکتر باریکتر اندازه آش بهتر باشه گفتم تا نکته ای نمونه

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
Solm@z
Solm@z @cook_34979506
در
Tabriz
می نویسم برای پرهام ،سنگ صبورم، و هلیا،فرشته ی کوچکم ،تا بماند یادگاری
بیشتر

نظرات (7)

دستورهای مشابه