記憶美食中最懷念ㄟ味是麻油雞腿飯，寒冷的冬日裡最舒心的一道溫補食譜！今天使用有機米、麻油、生薑再配上軟嫩的雞腿肉一起烹煮，香噴噴撲鼻而來..暖身又美味，更融合一家人的心。撇步：任何肉類皆可添加。不加桂圓可以無籽紅棗代替。麻油雞肉飯拌鬆散後食用風味最佳。

涼涼天適合開始溫補，懶人版的麻油雞飯，還沒立冬暖起來等。用無骨雞腿方便吃也不用擔心有碎骨頭，用白米偽糯米很適合喜歡吃軟飯的我。白飯用電鍋煮，麻油炒香雞腿肉，最後兩個拌在一起用米酒悶燒入味提香，用簡單方式的烹煮也能完成好吃的麻油雞飯。

簡單煮麵線~用麻油雞湯來煮麵線又香又好吃~雞腿先煎過比較香~還有雞油不要浪費~留著拌入麵線裡又添加一股雞香味!

#全球烹飪#進補暖心餐冷颼颼的寒風，
就是需要熱湯；
純米酒麻油雞湯，
帶來溫暖的感覺⋯
傳統好滋味，
元氣十足的大滿足。

影音食譜連結：https://youtu.be/C0-ZycKfFx0就是愛麻油料理...冬天來碗麻油雞腿麵線，暖心又暖胃....

自己在家用大同電鍋，簡單做出好吃的麻油雞腿飯！😋✪料理小撇步：這次使用的是料理量杯，不是量米杯。水跟米的比例是1：1。這次使用由豐將的黑芝麻油，做出跟家人一起享用的美味料理！💕由豐將堅持天然手作初衷，70年來堅守古法釀造，以「做給自家人吃」的品質把關。分享給大家！【由豐將】冷壓初榨-台灣小農黑芝麻油- 黑芝麻油取用百分之五十上層一級黑芝麻，採用傳統工藝生產，全程無化學製程，黑芝麻油比重約0.72【由豐將】冷壓初榨-小菓苦茶油- 採用手摘小菓苦茶籽，堅持傳統工藝生產苦茶油,全程無化學製程，苦茶油比重 約0.73#心鮮油 #初心 #由豐將 #黑芝麻油 #無骨雞腿 #麻油雞飯

麻油蛋暖胃也能保護心血管做法也簡單今天就來玩吧~還不夠冷先暖起來等#雞肉料理暖暖的 #蛋料理

冷颼颼的天,來碗熱熱的黑麻油麵線,暖了胃也暖了心~訣竅提示爆薑片要別開大火爆,苦味會跑出來~

天氣變冷了...來碗冷騰騰的熱湯補補吧~這次煮清爽一點,,薑片沒放很多~但香氣還是十分足夠的：)　❶麵條本身就帶有鹹度，建議先試味道再調味❷如果買的麵條粉比較多的話，下鍋前先過個清水可以洗掉多餘的粉煮出來的湯比較清澈❸想加點青菜的朋友也可以與枸杞一起下　🙏新手發文請多多指教🙏有不錯的方法很歡迎一起討論：）　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/wo1PBHlmg5E‣‣ FB粉絲團：https://youtu.be/0LZOF3x8X3k#好料日記

怕油，雞的部位可以選擇雞身。可以先爆雞腿丟掉多餘的油。我沒有鍋蓋，蓋鍋蓋煮比較容易入味，雞肉可以煮20分鐘入味，試吃到入味。

父親節正逢颱風來襲， 風雨交加，剛好又停電了!! 我可不想餐餐吃泡麵 @@" 只好翻翻冰箱，變化一下菜色， 想吃熱騰騰的飯加上麻油雞， 乾脆把它們一起煮， 搬出鑄鐵鍋來煮， 真的是好吃的不得了!! ♡ヽ(●´ε｀●)ノ♡

#心鮮油使用黑芝麻油烹調的料理，沒有市售黑芝麻油的燥性與苦味，而且使用黑芝麻油烹調後雞腿排更顯得香甜。黑黑芝麻油含有豐富芝麻素、芝麻木酚、維生素E芝麻油發煙點為170度、低油煙，適合台灣人烹調習慣，減少油煙所造成的傷害，保持廚房乾淨整潔。#由豐將的古早釀製油品#一人食料理#平底鍋料理