Puding Cake Strawberry

silvia novi
silvia novi @SilviaNovi
jakarta selatan

Buah strawbery yang segar dipadu dengan pudding susu yang manis dan creamy dan ditambah bolu kukus yang bertekstur lembut, yummy 😋

Source: utube nominooom

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 loyang uk 20 x 10 x 7 cm
  1. Bolu Kukus Strawberry
  2. 1 butirTelur
  3. 40 grGula pasir butiran halus (castor sugar), gula pasir bisa di blender
  4. 1/4 sdtCake Emulsifier (saya pakai SP)
  5. 40 grTepung Terigu protein rendah
  6. 1/2 sdtpasta Vanilla
  7. 13 grMentega/margarine, lelehkan
  8. 25 grSusu cair
  9. Sedikitpasta strawberry/pewarna pink
  10. Pudding Susu:
  11. 400 mlSusu cair
  12. 1 1/2 sdtAgar-agar bubuk
  13. 15 grTepung Maizena
  14. 25 grGula pasir
  15. sedikitpasta vanilla / vanila bubuk
  16. Agar-agar bening:
  17. 9 bhStrawberry, belah dua
  18. 250 mlAir
  19. 1 1/4 sdtAgar-agar bubuk
  20. 30 grGula pasir
  21. 1 bhLoyang uk. 20 x 10 x 7 cm

Cara Membuat

  1. 1

    Lelehkan margarine/mentega, sisihkan. Siapkan semua bahan. Alasi bagian bawah loyang dengan baking paper, sisihkan. Bagian pinggir tidak perlu diberi apa-apa. Panaskan kukusan.

  2. 2

    Strawberry Cake: Kocok 1 butir telur sampai berbusa. Tambahkan gula pasir butiran halus dan cake emulsifier/SP, kocok sampai adonan kental berjejak.

  3. 3

    Ayak tepung terigu di atas adonan, aduk rata secara perlahan sampai rata. Tambahkan susu cair dan mentega/margarine cair. Aduk balik sampai rata.

  4. 4

    Tambahkan pasta strawberry atau pewarna pink dan pasta vanilla/vanila bubuk, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang. Hentakan loyang agar udara berkurang. Kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya (sudah beruap banyak). Bungkus tutup kukusan dengan lap bersih. Kukus cake selama 15 menit atau sampai matang dengan api sedang. Setelah matang, diamkan cake sampai dingin.

  5. 5

    Pudding susu: campur dan aduk rata agar-agar bubuk, tepung baizena, dan gula dengan hand whisk. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

  6. 6

    Masak agar-agar sampai mendidih. Setelah mendidih aduk-aduk sampai uap berkurang.

  7. 7

    Olesi bagian dinding loyang dengan ai matang. Tuang sedikit adonan pudding ke atas cake sampai rata. Diamkan sebentar lalu tuang pudding sidikit demi sedikit sampai habis. Diamkan pudding sampai setengah keras.

  8. 8

    Susun strawberry diatasnya.

  9. 9

    Pudding bening: campur bubuk agar-agar dan gula, aduk rata. Tambahkan air, aduk rata dan masak sampai mendidih. Aduk-aduk sampai uap air berkurang.

  10. 10

    Tuang sedikit agar-agar bening ke atas puding sampai menutupi 1/2 bagian strawverry, diamkan sampai agak mengeras agar strawberry tidak bergerak, baru ditambahkan sisa agar-agar bening sampai habis. Sisihkan sampai dingin.

  11. 11

    Setelah pudding mengeras, balik cake dari cetakan dan buang lapisan baking paper. Pudding cake strawberry siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
silvia novi
silvia novi @SilviaNovi
pada
jakarta selatan
Terima kasih sudah berkunjung ke catatancookpad saya dan salam kenal 🙏🙏. Untuk sementara saya sedang tidak aktif, mohon maaf bila tidak membalas komen para sahabat.Terima kasih banyak untuk sahabat cookpad yang telah bekenan memberi 'like', cookmark, cooksnap/recook dan juga foto-foto hasil recook 🙏❤❤Saya masih belajar cooking dan baking sambil mencoba resep-resep baru, terutama resep-resep yang punya sejarah unik. Happy cooking dan baking everyone❤️IG: @snovi1710
Lebih banyak

Komentar (7)

Natalia Menuh Saputra
Natalia Menuh Saputra @natmenuh
Hi sis, kl ga pake sp kira2 mau ga naik ya? Bisa pake baking powder?

Resep Serupa