Capcay Kuah Kental

Amanda Prasetyo
Amanda Prasetyo @amandaprasetyo
Jakarta

Tugas cs minggu kemarin, namun baru sempat saya kerjakan sekarang, semoga diterima mba @DianaN_17

Luar biasa resepnya mba, ternyata capcay diberi kuah kental begini disukai orang rumah, walopun bumbunya 'terpaksa' saya modif sedikit dengan ditambah bawang merah supaya paksu mau makan. Kalo cuma bombay + bawang putih dia ngga mau. Isiannya juga saya sesuaikan dengan bahan yang ada di kulkas +pasar deket rumah.
Terima kasih resepnya mba ☺️

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberGenkPeda2_DianaN
#CookpadCommunity_Jakarta
#PejuangGoldenBatikApron
minggu ke-8

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 buahwortel besar
  2. 7 lembarsawi putih
  3. 4 bonggolpak coy
  4. 5 butirbakso sapi
  5. 3 buahsosis sapi
  6. 5 buahjamur champignon
  7. 2 butirtelur, kocok lepas
  8. Bumbu:
  9. 4 siungbawang putih, geprek lalu cincang kasar
  10. 1/2 siungbawang bombay, iris tipis
  11. 3 siungbawang merah, iris tipis (tambahan saya)
  12. 1 sdmkecap ikan (saya skip, kelupaan)
  13. 1 sdmsaus tiram
  14. 1 sdtminyak wijen
  15. 1 sdtgula pasir
  16. 400 mlair
  17. 1 sdmmaizena, dilarutkan dengan 30ml air
  18. Secukupnyagaram, lada bubuk, kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan. Potong-potong sesuai selera.

  2. 2

    Agak berbeda dengan resep asli, telurnya saya masak orak-arik lebih dulu. Ini permintaan paksu, katanya kalo telur dimasak belakangan jadi amis, kembali ke selera masing2 ya teman-teman. Setelah matang sisihkan dulu telur di mangkuk.

  3. 3

    Dengan wajan yang sama, tuang minyak seperlunya, tumis bawang putih+bawang merah+bombay hingga harum. Kemudian masak sebentar irisan wortel hingga layu (saya siram dengan sedikit air lalu tutup wajan sekitar 3 menit).

  4. 4

    Masukkan irisan sosis, bakso dan jamur. Masak hingga jamur matang. Lalu masukkan telur dan sawi bagian batang yang sudah diiris rapi. Tuang sisa air + larutan maizena. Tambahkan bumbu-bumbu lain. Masak hingga kuah mulai mengental.

  5. 5

    Terakhir, masukkan bagian daun sawi, masak sebentar. Koreksi rasa. Selesai.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Masak Hari Ini
Amanda Prasetyo
Amanda Prasetyo @amandaprasetyo
pada
Jakarta
Journey of my cooking & baking
Lebih banyak

Resep Serupa