सबसे पहले प्याज़ पत्ता गोभी और शिमला मिर्च को काट लें अब एक बड़े बर्तन में पानी को गर्म करें और उसमें नूडल्स डालकर उबालें जब नूडल्स पक जाए तो इसे तुरंत जल्दी में डाल दें और इसके ऊपर ठंडा पानी डाल दे और थोड़ा सा तेल डालकर मिलाएं

तब कढ़ाई में तेल गरम करें और प्याज़ को भूने अब इसमें कटी हुई पत्ता गोभी शिमला मिर्च डालकर 5 से 10 मिनट तक ढककर पकाएं

अब इसमें काली मिर्च नमक सोया सॉस डालकर भूनें अब इसमें नूडल्स डालें और चिली सॉस सफेद सिरका डालकर भूनें।

अब इसमें नूडल्स डालें और चिली सॉस तथा सफेद सिरका डालकर भूनें गरमा गरम चाऊमिन परोसे।