Patatas "a lo MUY pobre"
Pilar Fornelino @pilarvivetulinea
El origen de las patatas "a lo pobre" es la cocina del aprovechamiento en tiempos de hambruna. Donde se freían las patatas junto con pimientos, cebollas, ajos... y normalmente, no eran acompañadas de mucho más, de ahí "a lo pobre".
Hoy en día, el concepto es muy distinto y es considerada una de las guarniciones o acompañamientos más completos para platos de carnes o pescados.
En mi receta " A lo MUY pobre", no frío las patatas y uso muy poco aceite. Aún así.. siguen estando buenísimas!!
Patatas "a lo MUY pobre"
El origen de las patatas "a lo pobre" es la cocina del aprovechamiento en tiempos de hambruna. Donde se freían las patatas junto con pimientos, cebollas, ajos... y normalmente, no eran acompañadas de mucho más, de ahí "a lo pobre".
Hoy en día, el concepto es muy distinto y es considerada una de las guarniciones o acompañamientos más completos para platos de carnes o pescados.
En mi receta " A lo MUY pobre", no frío las patatas y uso muy poco aceite. Aún así.. siguen estando buenísimas!!
Paso a paso
- 1
Pela y corta la patata en rodajas finas. El pimiento y la cebolla córtalos en juliana, finos también.
- 2
Añade sal y la cucharada de aceite. Mueve y mezcla muy bien. Usa un recipiente apto para microondas con tapa. El mío es de silicona.
- 3
Mete en el micro a máxima potencia 25 min. A mitad de cocción remueve las patatas para que se cocinen uniformemente.
Si pasado ese tiempo consideras que necesitan más cocción, pon otros 5-7 min más. - 4
Puedes usarlas de guarnición o añadir huevos y hacer una tortilla
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pilar Fornelino le encantará ver cómo quedó.
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Recetas sanas, completas desde el punto de vista nutricional, fáciles de hacer y con ingredientes de temporada.Verás una puntuación en cada una de ellas, que se corresponde a un sistema de asesoramiento nutricional con el que perdí 16kg hace 11 años y no he recuperado.Actualmente soy Técnico Superior en Nutrición y Dietética y trabajo como dietista y coach nutricional de Vivetulinea. Donde cada semana, de una forma fácil y sencilla y a través de charlas semanales, informo y asesoro sobre hábitos de alimentación saludables ,que tienen como resultado la pérdida de peso y el aprendizaje para no recuperarlo.Aprende a comer sano y equilibrado!
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