洋芋生菜沙拉/馬鈴薯沙拉/ 西餐烹調/蛋奶素
小方饅頭 @apple
最近教學生們練習橄欖形刀法🔪
也是西餐丙級考試必學的項目之一
使用紅蘿蔔及馬鈴薯練習🥕🥔
練習時削下來的邊角料通常會丟棄
其實簡單蒸熟拌一拌
再搭配一點生菜 🥬🍅
即可變化出清爽開胃的沙拉料理
非常適合接下來炎熱的夏季
你是否偶爾也有剩下一些馬鈴薯和紅蘿蔔？
加個蛋一起蒸熟，來做個簡易的沙拉吧😋
洋芋生菜沙拉/馬鈴薯沙拉/ 西餐烹調/蛋奶素
最近教學生們練習橄欖形刀法🔪
也是西餐丙級考試必學的項目之一
使用紅蘿蔔及馬鈴薯練習🥕🥔
練習時削下來的邊角料通常會丟棄
其實簡單蒸熟拌一拌
再搭配一點生菜 🥬🍅
即可變化出清爽開胃的沙拉料理
非常適合接下來炎熱的夏季
你是否偶爾也有剩下一些馬鈴薯和紅蘿蔔？
加個蛋一起蒸熟，來做個簡易的沙拉吧😋
料理步驟
- 1
⭕ 馬鈴薯/紅蘿蔔/雞蛋，放電鍋1~2米杯水蒸熟， 倒掉多餘水份放涼。
⭕ 小黃瓜丁加少許鹽巴抓醃殺青出水瀝乾。
⭕ 生菜/牛蕃茄洗淨瀝乾水份，切成小片狀。
- 2
⭕ 紅蘿蔔+馬鈴薯+小黃瓜 +美乃滋+鹽巴+胡椒調味攪拌均勻，即完成馬鈴薯沙拉。
- 3
將蛋切成合適入口的大小，再與其他材料合併組裝即可。
Cooksnap
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