फलाहारी आलू चाट (falahari aloo chaat recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सिंघाड़े का आटे का नमकीन बनाने के लिए एक थाली में सिंघाड़े का आटा छन्नी से छान लेंगे।
- 2
फिर उसमें 2चम्मच तेल, 2 चम्मच काली मिर्च,सेंधा नमक स्वादानुसार डालेंगे।
- 3
फिर सबको अच्छे से मिक्स करेंगे और पानी डालकर अच्छे से नरम आटा गूँथ लेंगे।
- 4
10 मिनट बाद कढ़ाई में 2कटोरी तेल डालेंगे और तेल गरम कर लेंगे और फिर सेओ की मशीन की मद्द से सिंघाड़े का आटे का नमकीन तेज़ आँच पर निकाल कर तलेंगे ।
- 5
फिर आँच धीमी कर लेंगे और सेओ गोल्डन ब्राउन होने तक तलेंगे।और फिर प्लेट में निकाल लेंगे।
- 6
फिर कढाई में 1/2 कटोरी तेल डालेंगे गरम होने पर जीरा डालेंगे और जीरा गोल्डन होने पर 3-4 हरी मिर्च डालेंगे।
- 7
फिर उसमें उबलते आलू छोड़कर डालेंगे और 2मिनट चलाऐंगे। फिर सेंधा नमक स्वादानुसार डालेंगे। फिर आलू को कटोरी में निकाल लेंगे।
- 8
फिर कढाई में 1चम्मच तेल डालेंगे और गरम होने पर जीरा डालेंगे और जीरा गोल्डन होने पर 2-3 हरी मिर्च डालेंगे।
- 9
फिर उसमें टमाटर पीस कर डालेंगे। फिर सेंधा नमक स्वादानुसार डालकर अच्छे से चला लेंगे।2 मिनट बाद गैस बंद कर देंगे।
- 10
अंत में एक प्लेट में कटोरी आलू डालेंगे, 1/2 कटोरी नमकीन डालेंगे, और 2बड़ा चम्मच टमाटर की चटनी डालेंगे ।हमारा फलाहारी आलू चाट तैयार है।
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