सांबर (sambar recipe in Hindi)

Unnati goel
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सामग्री

आधा घंटा
4 से 5 लोग
  1. 2 कपअरहर दाल
  2. 1 कपलौकी बारीक कटी हुई
  3. 1टमाटर कटा हुआ
  4. 1हरी मिर्च
  5. 1प्याज कटी हुई
  6. 1 छोटाबैंगन कटा हुआ
  7. 1 चम्मचइमली का पेस्ट
  8. 1 चम्मचगुड़
  9. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  10. 1 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
  11. स्वादानुसारनमक
  12. 1 चम्मचराई
  13. 10कड़ी पत्ते
  14. 1साबुत लाल मिर्च
  15. 2 चम्मचसांबर मसाला
  16. 2 चम्मचतेल

कुकिंग निर्देश

आधा घंटा
  1. 1

    दाल और सारी सब्जियों को बारीक काट लें और धोकर कुकर मे नमक स्वादानुसार हल्दी और पानी आवश्यकतानुसार डालकर 4 से 5 सिटी लगाए

  2. 2

    फिर कुकर का ढक्कन खोले और उसमें 2 चम्मच इमली पल्प, 2 चम्मच सांबर मसाला डालकर बिना ढक्कन लगाए 10 मिनट मीडियम आंच पर पकाएँ और चलाते रहे दाल और सब्जी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें और गुड़ डाले अगर सांबर गाढा लगे तो पानी डालकर पतला करे

  3. 3

    एक पैन में तेल गर्म करें उसमें राई और करी पत्ता डालें अब लाल मिर्च डालें इस तड़के को सांबर में मिलाएं और सर्व करें।

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